Pogosto si želite skuhati kaj nenavadnega, vendar že iz imena ni vedno razvidno, kakšna jed bo. Francoska sladica blancmange je le eden takšnih izvirnih, nenavadnih in hkrati preprostih receptov. Njegova sestava spominja na panna cotto, ki vključuje tudi želatino. Naučili se bomo vseh trikov priprave te lahke in okusne sladice.
Potrebno je
- mleko - 1 kozarec;
- smetana - 1,5 skodelice;
- sladkor - 1 kozarec;
- želatina - 50 ml;
- mleta črna kuhana kava - 150 ml.
Navodila
Korak 1
V loncu zmešajte kavo, mleko, sladkor in občasno premešajte, da zmes dvakrat zavre. Precedite s finim sitom ali dvojno plastjo gaze.
2. korak
Vlijemo smetano in ponovno zavremo. Nato morate maso ohladiti. Želatino raztopite v kozarcu ali skodelici. Uporabite 4 žlice. želatina za 0,5 skodelice hladne vode. Pustite, da nabrekne približno 40 minut.
3. korak
Zmes kave vlijemo v nabreklo želatino in vse skupaj dobro premešamo. Nastalo beljakovino vlijemo v kalupe in postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne zgosti.
4. korak
Zmrznjeno blancmange okrasite s čokoladnimi čipsi in sesekljanimi orehi na vrhu. Tako dobljeno sladico z izvrstno aromo in okusom lahko postrežemo na mizo.
