9. maj je eden največjih praznikov. Torto specite dan prej, okrasite jo v skladu s simboli dneva. S takšnim darilom lahko obiščete ali proslavite svetle praznike z družino tako, da na mizo postavite torto za čaj.
Peka torte, izdelava kreme
Začnite torto do 9. maja, tako da pripravite testo za torto. Zanj morate vzeti:
- 6 jajc;
- 5 žlic goste kisle smetane z vsebnostjo maščobe 20-25%;
- 1 kozarec granuliranega sladkorja;
- 2 žlički pecilni prašek;
- 2 skodelici moke;
- 1,5 skodelice arašidov.
Na ponvi popražite arašide z nekaj rastlinskega olja na vrhu. Naj bo ogenj nizek in orehe pogosto mešajte. Ko so njihove strani pordele, jih odstranite s toplote, ohladite. Če so v luščini, jih olupite. Nato sesekljajte arašide na koščke 7x7 mm. Če želite to narediti, ga nalijte na mizo, ga večkrat zvijete z valjarjem.
Rumenjake previdno ločite od beljakov s sladkorjem. Dodamo kislo smetano, premešamo. Po tem dodamo presejano moko, arašide, sladko maso zmešamo do gladke mase. V ohlajene beljakovine vlijte ščepec soli, jih dobro stepemo. Položite 3 žlice. beljakovinsko maso v testo, premešamo. Nato med previdnim mešanjem dodajte preostale beljakovine.
Podmažite obrazec z oljem, nanj položite trakino. Tudi to namažite s koščkom masla. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C. Pecivo s kislo smetano pečemo 9. maja 30 minut. Odstranite, z ostrim nožem razdelite na 3 peciva, pustite, da se dobro ohladijo. Kremo pripravite v tem času. Po mešanju 400 g masla s 350 g kondenziranega mleka v kremo dodajte arašide, pripravljene kot za testo, ki jih le zmeljete v mešalniku v moko.
Dekoracija torte
Torte naoljite s smetano, zložite eno na drugo. Tudi vrh in stranice okrasite s smetano, potem bo mastik bolje pritrjen. Z njo lahko okrasite torto za 9. maj.
Zanjo boste potrebovali:
- 10 g želatine;
- 500 g sladkorja v prahu;
- 50 ml vode;
- 2 žlički limonin sok;
- barvila za živila.
Želatino namočimo v skledo s hladno vodo. V njem naj leži 15–30 minut (natančno koliko je zapisano na embalaži določene želatine). Nabreknjeno zmes damo v majhno ponev in damo na majhen ogenj, segrevamo ob stalnem mešanju. Mase ne morete vreti, ko se želatina raztopi, odstranite.
Presejte sladkor v prahu, vlijte v skledo z drsnikom. Na sredini naredite depresijo, vanj vlijte toplo želatino in limonin sok. Zamenjajte mastiko.
Vzemite polovico mase, jo zvijte v tanko plast. Položite ga na vrh torte in ga zložite čez robove. Temeljito likajte ročno, tako da je površina ravna, odrežite odvečno. Vzemite 2 kosa mastike velikosti jajc. Enemu dodajte oranžno, drugemu pa črno. Zmešajte, vsak kos zvijete v pravokotnik. Iz teh oblik izrežite trakove, jih povežite z vodo v obliki traku sv.
Vzemite naslednji del mastike, dodajte škrlatno barvilo, ga tanko povaljajte v plast, iz nje izrežite številko devet in črke "M", "A". "Jaz" in zvezda. Na sredini položite napis, na eni strani trak sv. Georgija, na drugi strani pa zvezdo. Torto čez noč postavite v hladilnik, naslednji dan lahko z njo pijete čaj.
