Vrtna kupina je edinstveno jagodičje, ki vsebuje veliko vitaminov in mineralov in je lahko glavna sestavina številnih različnih jedi - od marmelad in kompotov do vseh vrst enolončnic in slastnih sladic.
Solata iz robid in melon
Izrežite jedrca 5 oreščkov in 100 gramov adyghe sira, zmešajte z 2 pomarančama, olupljenimi iz filma. Oprane suhe marelice razrežite na 4 dele in jih pošljite v skledo solate. Tam dajte vse ostale sestavine. Dodajte predhodno posušeno in oprano rukolo (1 šopek), 55 ml oljčnega olja, 30 ml limoninega soka. Premešajte in okrasite z naribanim sirom, oreščki in robidami. Postrezite k mizi.
Skuta puding
V ponev vlijemo 300 ml mleka, dodamo 1 žlico. žlico trsnega sladkorja. Zavremo. Stepite z metlico in še enkrat zavrite. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi. Ločite beljaki 2 jajc od rumenjakov in jih pošljite v mešalnik. Dodajte 0,5 žlice. žlice sladkorja, pretepite. Zmešajte rumenjake s 125 grami skute z nizko vsebnostjo maščob, dodajte 6 žlic. žlice pšenične moke, 1/2 dela stepenih beljakovin (drugo polovico za zdaj pošljite v hladilnik). Zmešajte vse. Nastalo maso vlijemo v model, nanjo položimo 200 gramov robid. Puding za 25 minut potisnemo v ogreto pečico. Ohlajen puding premažite s preostalim stepenim beljakom in potresite z mandljevimi ostružki.
Robidov jogurt z jabolki in malinami
Stepite z mešalnikom 250 gramov jogurta, 250 gr. maline, 250 ml jabolčnega soka, 2 žlici. žlice medu, 50 gr. robide. Nastalo homogeno maso precedite in jo za pol ure postavite v hladilnik.
Kompot iz robid in ruma
Razvrstite, sperite in posušite malo 1 kg robid, jih prelijte v ponev. Tam nalijte 1 kg sladkorja in nalijte 100 ml vode. Vre naj 5-7 minut. Izvlecite jagode in jih z žlico ali žlico prestavite v sterilizirane kozarce. Sirup še malo zavrite. Nato jih prelijte z jagodami. V stekleno posodo vlijemo žlico ruma. Kozarce zaprite s plastičnimi pokrovi, ohladite in dajte na hladno.
Kot vidite, iz robid lahko resnično skuhate veliko slastnih stvari. Glavna stvar, kot pravijo, bi bila želja.
