Mnogi Tajsko ljubijo ne samo zaradi toplega morja in sonca skozi vse leto, temveč tudi zaradi nacionalnih jedi. Izvirno, zdravo in neverjetno okusno.
Najbolj sveže kozice, školjke, pokrovače, jastogi, raznoliko eksotično sadje in začimbe, zelenjava, riž in bistri riževi rezanci so osnovna sestavina tajske kuhinje. Upoštevajte, da je večina jedi dovolj začinjena, zato je pri naročilu bolje reči "poznajte začinjeno".
Riž v vseh oblikah
V Aziji znajo kuhati neverjetno okusen ocvrt riž z jajci, zelišči, začimbami in različnimi nadevi - piščancem, morskimi sadeži, zelenjavo. Porcije so običajno velike, zato pri naročilu obvezno uporabite svojo moč.
Poskusite tudi riževe rezance - lahko jih postrežete tako kot samostojno jed kot kot prilogo, pogosto jih dodajajo juham.
Juhe
Kralj tajskih juh je seveda Tom Yam. To je začinjena juha s kozicami z izrazito aromo limonine trave. Kot pri vsaki začinjeni jedi je tudi zanjo bolje naročiti majhen del kuhanega riža.
Tom ka (ali tom kha) je zelo priljubljen tudi med turisti. V klasični različici gre za rahlo sladko juho na osnovi kokosovega mleka, s koščki piščančjega fileja in gob. Tom ka pogosto najdete s kozicami.
Solate
Cezarja ali Olivierja najdemo samo v evropskih ali ruskih restavracijah. Obstaja pa velika izbira nenavadnih solat s sojinimi kalčki, papajo, pomelom ali zelenim mangom. Večina solat je praviloma tudi začinjena, razen če jih prosite, naj "poznajo začinjeno".
Indijske jedi
Številne vroče jedi, zlasti piščančje, so pripravljene z veliko indijskih oreščkov.
Massaman curry
Znana tajska jed na osnovi curry paste, zmerno začinjena. Govedina in krompir sta dušena v kokosovem mleku z dodatkom številnih začimb, zato ima jed uravnotežen sladko-začinjen okus. Lahko tudi kuhamo s piščancem. Kot veste, je Massaman vključen v meni kraljevega dvora.
Morski sadeži
Za morske jedi je bolje, da greste v posebne restavracije in kavarne, kjer jih predstavijo žive, sami pa lahko izberete žrtev, ki vam jo bodo pripravili pred očmi.
sladice
Seveda pa v državi s tako raznolikim sadjem nekako niti nočem naročiti sladic. A posebne pozornosti si zaslužijo ocvrte banane, ki med toplotno obdelavo dobijo poseben okus in aromo. In na ulicah prodajajo palačinke z ocvrtimi bananami.
Tajci pogosto jedo kar na ulici; na ulicah vedno prodajajo kebabe na žaru, juhe, riž in druge jedi. Na tržnicah so tudi sodišča za hrano. V Aziji poceni hrana ne pomeni slabega. Majhne ulične restavracije so pogosto veliko bolj okusne kot restavracije v dragih hotelih.
