Hrustljav italijanski kruh z okusnimi rezinami zelenih oliv in črnimi olivami na rezu je popolnoma samostojna jed. Vroč sveže pečen kruh pojemo takoj! Poleg tega je zelo zdrav, saj vsebuje polnozrnato moko, ki je bogata z elementi v sledovih.
Potrebno je
- - 1,5 čajne žličke suhega kvasa;
- - 200 gramov bele pšenične moke;
- - 200 gramov polnozrnate moke;
- - 1 čajna žlička soli;
- - 1 žlica posušenega origana (origano);
- - 1,5 žlice mleka v prahu;
- 1 žlica (15 gramov) masla
- - 320 ml vode;
- - pol konzerve zelenih oliv in črnih oliv brez koščic.
Navodila
Korak 1
V posodo kruhoma nalijte suh kvas. Na vrh vlijemo vse suhe sestavine - presejano moko dveh vrst, sol, mleko v prahu, origano. Dodamo olje in zalijemo z vodo. Treba je opozoriti, da zasnova nekaterih proizvajalcev kruha predvideva obratni vrstni red polaganja izdelkov - najprej tekočina, na vrhu - suha.
2. korak
Skledo postavite v aparat za kruh. Cele oljke in oljke brez rezanja damo v razdeljevalec; če takega v zasnovi izdelovalca kruha ni, jih med gnetenjem dodajte testu. Nastavite način pečenja za polnozrnat kruh (ali kulich) - dolg 5-urni način, ko testo stoji. Sam postopek peke naj traja vsaj 40 minut.
3. korak
Končni kruh odstranite iz sklede, ga zavijte v brisačo in stojite 20 minut - sicer se celuloza pri rezanju zlepi.
