Raki so postali zelo priljubljen prigrizek iz piva. Iz kuhanih vratov rakov lahko skuhate tudi različne okusne jedi, ki bodo popestrile vaš dnevni jedilnik.
Potrebno je
- - 15 rakov;
- - korenje 2 kos.;
- - svež paradižnik 2 kos.;
- - sveža kumara 1 kos;
- - piščančje jajce 2 kos.;
- - konzervirani zeleni grah 50 g;
- - cvetača 1/4 glavice zelja;
- - listi solate 50 g;
- - majoneza 0,5 skodelice;
- - naravni jogurt 4 žlice. žlice;
- - koper;
- Za vrele rake:
- - korenje 5 g;
- - zelenjava kopra in peteršilja 10 g;
- - piment;
- - lovorjev list;
- - sol.
Navodila
Korak 1
V loncu zavremo vodo, dodamo sol, piment, lovorjev list, korenje, koper in rake. Kuhajte pokrito 10-12 minut. Rak bi moral popolnoma pordeti.
2. korak
Pustite jih v juhi 5-10 minut in ohladite. Od rakov ločite vrat od okvirja, nato olupite celulozo iz lupine.
3. korak
Liste solate dobro sperite in vsak list razdelite na več delov. Solato položimo na kup na sredino solatne skledice.
4. korak
Kumare operemo in narežemo na tanke rezine. Korenje in jajca skuhamo, olupimo in drobno nasekljamo. Postavite jih na vrh kumar.
5. korak
Cvetačo zavremo in razdelimo na majhna socvetja, nato dodamo solati. Paradižnik narežemo na majhne koščke. Zeleni grah položite s paradižnikom. Prelijemo z naravnim jogurtom in potresemo s sesekljanim koprom.
6. korak
Vratne rake položite na solatni tobogan. Majonezo postrežemo ločeno in dodamo vsakomur po okusu.
