Za pripravo sladice vam ni treba uporabljati pečice. Predlagam, da v ponvi, imenovani "Braj", naredite zelo zanimive in okusne alžirske piškote.
Potrebno je
- - stopljeno maslo - 1 kozarec;
- - zdrob - 3 kozarci;
- - voda - 50 ml;
- - sol - ščepec.
- Za polnjenje:
- - maslo - 30-50 g;
- - vrtnica - 20-30 ml;
- - mleti cimet - ščepec;
- - datlji - 300 g;
- - sol - ščepec.
Navodila
Korak 1
Po topljenju masla v vodni kopeli ga združite z naslednjimi sestavinami: zdrob in ščepec soli. Dobljeno zmes gnetemo z rokami in ji postopoma dodajamo vodo. Tako boste dobili maso z enotno konsistenco - testo za prihodnje piškote.
2. korak
Zgneteno testo razrežite na 2 dela - med seboj naj bodo enaki. Odstavite jih približno četrt ure.
3. korak
Medtem ko testo tako rekoč »počiva«, pripravite nadev Braj. Če želite to narediti, odstranite semena iz suhega sadja. Nato datlje kuhajte na pari 15 minut. Po preteku časa jih položite v prazno posodo in jim dodajte sestavine, kot so stopljeno maslo, mleti cimet ter sol in rožna voda. To maso damo v skledo mešalnika in temeljito zmeljemo, da postane gladka.
4. korak
Dva kosa testa razvaljamo v enake plasti. Na eno od teh plasti v enakomerno plast razporedite polnjenje datumov. Mešanico prelijte s preostalim testom. Nastalo "konstrukcijo" previdno poravnajte z valjarjem in razrežite tako, da dobite enake kose.
5. korak
Koščke testa prepražimo na vsaki strani, vedno v suhi ponvi, dokler ne porjavi. Braj je pripravljen!
