Kefirjeva gliva je simbioza različnih mikroorganizmov, ki se množijo skupaj. Kefir je odpadni produkt glive kefir, hkrati povzroča fermentacijo mleka in alkohola. Navzven je kefirjeva goba belo sferično telo, ki že v zreli obliki doseže premer do 4 cm in izboljša spomin.
Potrebno je
-
- trilitrski kozarec, gaza
- čista voda
- mleko
- sito za pranje
Navodila
Korak 1
Kupite mleko za pripravo gob, po možnosti ne pasterizirano v mehkih vrečkah z visoko vsebnostjo maščob. Na splošno izberite mleko, ki vam je všeč fermentirano.
2. korak
Mlečno gobo prelijte z litrom mleka pri sobni temperaturi in pustite 24 ur. Naredite to enkrat na dan, hkrati, najbolje zvečer. Kefir shranjujte pri sobni temperaturi.
3. korak
Znak, da je mleko fermentirano, je videz debele plasti na vrhu, v kateri je gliva? in ločevanje mleka na dnu pločevinke.
4. korak
Fermentirano mleko precedimo skozi sito v steklen kozarec. Po precedku kefirjeve gobe temeljito sperite v čisti vodi, da odstranite ostanke fermentacije. Nato ga vrnite v kozarec in napolnite z novim delom mleka.
5. korak
Če gobe ne skrbite vsak dan in je ne napolnite s svežim mlekom, bo porjavela in nehala rasti in razmnoževati.
6. korak
Če več dni nimate možnosti skrbeti za glivico, lahko gobo položite v trilitrski kozarec in mleko na pol prelijte z vodo. Pustite pokrov pokrit in kozarec postavite v hladilnik. Toda na ta način lahko gobo pustimo največ tri dni. Nastali kefir uporabite za tretmaje stopal.
