Kombucha je znana že dolgo. Prej so imeli skoraj vsi v kuhinji trilitrski kozarec, pokrit z gazo, v njem pa je bila kombuha. Naredi neverjetno sladko-kislo pijačo. Kako narediti gobo sami, če ni nikamor vzeti odveze?
Navodila
Korak 1
Če želite gojiti kombučo, morate iz čajnika vzeti plesen in jo položiti v 3-litrski kozarec z močnimi čajnimi listi. Potreben bo čas, da plesen zraste na površini tekočine. Nato morate čajne liste spremeniti in kalup obrniti. Ko kalup pokrije drugo stran, ga spet obrnemo. Ta postopek je treba ponavljati, dokler goba ne doseže želene debeline in gostote. Časovno ta postopek običajno traja vsaj mesec dni.
2. korak
Ko goba doseže zadostno velikost, jo je treba odstraniti iz infuzorja in za 5-10 minut položiti v raztopino jabolčnega kisa. Po tem morate pripraviti novo posodo: 3-litrski kozarec napolnite z vrelo vodo in pustite nekaj časa stati. Izlijte vodo.
3. korak
Zavremo 1,5 litra vode, dodamo 5 g črnega ali zelenega čaja, kuhamo 15 minut, dodamo 70-80 g sladkorja in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Dobljeno raztopino ohladimo na sobno temperaturo in vlijemo v kozarec z gobo. In na vrhu zavežite z gazo, zloženo v 3-4 plasti.
4. korak
Prva 2-3 dni bo goba ostala na dnu kozarca, po nekaj dneh pa bo zagotovo odplavala. Po 3-4 dneh bo pijača pripravljena.
