Skuta je pravo skladišče kalcija in drugih koristnih snovi. Zato mora biti ta izdelek prisoten v prehrani vsake osebe, zlasti bodočih mam in majhnih otrok. Skuto lahko naredite tudi doma.
Potrebno je
- - kefir;
- - sito;
- - cedilo;
- - gaza;
- - lonci;
- - voda;
- - lesena lopatka;
- - kulinarični termometer.
Navodila
Korak 1
V zamrzovalnik položite paket kefirja (bolje je, da uporabite otroškega) in ga hranite tam, dokler kefir popolnoma ne zamrzne. Vzemite embalažo z zamrznjenim kefirjem, odprite in vsebino spremenite v fino sito. Po nekaj urah (kefir naj se popolnoma otopi) bo v situ ostala nežna in precej okusna skuta.
2. korak
Obstaja tudi drug način. Kefir vlijemo v majhno ponev. Za pripravo skute lahko uporabite tudi kislo mleko - jogurt, ki ga ljudje mimogrede pogosto imenujejo tudi "kefir". V lonec nalijte vodo in jo postavite na ogenj.
3. korak
Ko voda v veliki ponvi zavre, vanjo položite lonec s kefirjem, to je naredite "vodno kopel". Zmanjšajte toploto na najnižjo. Po nekaj minutah se bo kefir začel zvijati.
4. korak
Sireno kefirjevo kroglico nežno premaknite stran od sredine posode na enega od njenih robov. Potrebno je, da se kefirjeva masa dobro ogreje.
5. korak
Po približno desetih minutah naj bo temperatura kefirja 60 stopinj (to lahko preverite s kuhalnim termometrom), zato je čas, da ponev odstranite s štedilnika. Vroče vode ne boste potrebovali, lahko jo izlijete, vendar ponev z maso "kefir" postavite za pol ure na hladno.
6. korak
V cedilo položite gazo in vanjo vlijte ohlajeno "kefirjevo" maso, najprej pod cedilo postavite nekaj posode (lahko je na primer ponev, ki je prej vsebovala vodo).
7. korak
Robove gaze zavežite skupaj: posledično dobite vrečko, ki jo obesite nad posodo s serumom. Po nekaj urah bo skuta pripravljena.
