Jed iz orientalske kuhinje. Izkaže se zelo okusno, nasitno, nežno. Presenetil bo vaše goste. Mesni nadev z oreščki, nenavadna kombinacija.
Potrebno je
- - 300 g riža
- - 300 g krompirja
- - 1 čajna žlička kurkuma
- - 1 šalotka
- - 30 g pinjol
- - 30 g rozin
- - 4 žlice. l. olivno olje
- - 250 g mletega mesa
- - 1 čajna žlička koriander
- - 0,5 žličke kardamom
- - 0,5 žličke cimet
- - solni poper
- - 1 jajce
- - 700 ml rastlinskega olja
Navodila
Korak 1
Dajte riž v vrelo vodo, dodajte kurkumo in pustite, da zavre, solite po okusu.
2. korak
Krompir olupite in narežite na kocke ter dodajte rižu. Kuhajte s pokritim pokrovom približno 20-25 minut, občasno premešajte. Morali bi dobiti gosto maso. Pustite, da se ohladi.
3. korak
Začnite izdelovati nadev. Pinjole ocvremo v ponvi brez rastlinskega olja. Po cvrtju jih položimo na krožnik in pustimo, da se ohladijo. Rozine prelijte z vročo vodo. Šalotko drobno nasekljamo. Pogrejte ponev z rastlinskim oljem in prepražite čebulo.
4. korak
Dodamo mleto meso in med občasnim mešanjem kuhamo približno 5-7 minut. Začinite s cimetom, kardamomom, koriandrom in začinite s soljo in poprom po okusu. Rozine precedite, jih dodajte mletemu mesu in oreščkom ter pustite, da se ohladijo.
5. korak
Ohlajeno riževo-krompirjevo mešanico pretlačimo z drobljenjem. Po okusu dodajte jajce in sol, testo dobro pregnetemo. Razdelite ga na 16 enakih delov. Roke navlažite s hladno vodo. Na vlažno dlan položite nekaj testa in naredite torto, notri dajte 1 žlico. mesni nadev.
6. korak
Robove združite in dobro stisnite. Delajte z mokrimi rokami. Ko so vse ploške končane, v cvrtniku segrejte 700 ml olja. Dodamo patties in pražimo do zlato rjave barve, približno 5-7 minut
