Arabske palačinke, na drug način jih imenujejo tudi kataef, so zelo okusne, poleg tega pa imajo izviren videz, ki omogoča, da to jed postrežemo na praznični mizi. Polnjenje arabskih palačink je lahko popolnoma katero koli, vendar predlagam, da jih naredite z jabolki.
Potrebno je
- Za test:
- - mleko - 1 kozarec;
- - voda - 0,5 skodelice;
- - moka - 1 kozarec;
- - suh kvas - 0,5 čajne žličke;
- - pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- - sladkor - 2 žlički.
- Za polnjenje:
- - srednje jabolka - 4 kos;
- - maslo - 25 g;
- - sladkor - 3 žličke.
Navodila
Korak 1
V primerno globoko skledo vlijemo toplo vodo, ji dodamo granulirani sladkor in suh kvas. Po mešanju te mešanice pustite stati 5 minut, nato dodajte mleko, ogreto na toplo, in pšenično moko skupaj s pecilnim praškom, to je pecilnim praškom za testo. Nastalo maso mešajte, dokler ni gladka, nato jo približno četrt ure odstranite na dovolj toplem.
2. korak
Medtem ko testo prihaja gor, napolnite arabske palačinke. Če želite to narediti, olupljena jabolka sesekljajte na precej majhne kocke, nato pa jih v ponvi pražite do mehkega, dodajte granulirani sladkor in maslo. Mimogrede, če uporabljate kisla jabolka, lahko nekoliko povečate količino granuliranega sladkorja.
3. korak
Vzemite čisto, suho ponev, jo segrejte, nato pa nanjo vlijte 2 ali 3 žlice testa, ki se je pojavilo. Ko je ena od strani palačinke prekrita z rdečo skorjo, druga pa se posuši in na njej nastane veliko lukenj, to pomeni, da je že pripravljena.
4. korak
Ko končano palačinko odstranite iz ponve, enega od njenih robov natančno priključite natančno na sredino. V oblikovano vdolbino položite jabolčno maso, ki jo predhodno ohladite. Enako naredimo s preostalim testom in nadevom. Arabske palačinke so pripravljene!
