Sendvič Tankatsu je danes ena najbolj priljubljenih hitrih jedi v japonski kuhinji. Za pripravo vam ne bo vzelo več kot petnajst minut, zaradi visoke kalorične vsebnosti pa je ta sendvič kot nalašč za kosilo ali celo večerjo.
Potrebno je
- 2 svinjska zrezka
- 1 jajce
- Toast kruh
- 1 kozarec paniranja
- 2 žlici moke
- Rastlinsko olje
- Sol
- Poper
- Majoneza
- Wasabi
- Tonkatsu omaka
- Zeljni listi
Navodila
Korak 1
Krušne drobtine in moko vlijte v ločene sklede. Svinjske zrezke stepemo na tanke rezine, potresemo s soljo in poprom po okusu.
2. korak
V vsak zrezek z obeh strani vtrite moko, tako da je ves kos prekrit z rahlo moko skorjo.
3. korak
V ločeni krožnik stepemo jajce in vanj potopimo vsak zrezek. Po tem napolnite vsak zrezek s krušnimi drobtinami, tako da je meso popolnoma pokrito.
4. korak
V ponvi segrejemo rastlinsko olje in tam spustimo meso. Pražimo na zmernem ognju dve do tri minute, dokler ne postane enakomerna zlata skorja. Odstranimo končne zrezke - katsu, maščobo namočimo s papirnatimi brisačami.
5. korak
Zelje sesekljajte na majhne trakove. Kruh prepražimo v opekaču kruha ali na suhi ponvi, dokler se ne pojavi skorjica.
6. korak
Na en toast položite nasekljano zelje, ki ga enakomerno razporedite po površini toasta, na zelje položite končni katsu, na vrh prelijte tonkatsu omako in pokrijte z drugim toastom, namazanim z majonezo in wasabijem na zadnji strani.
