Kumarični sendvič je lahek, hranljiv zajtrk ali osvežujoč prigrizek čez dan. Kot mnoge britanske jedi je tudi te dvojne sendviče enostavno pripraviti in neverjetno okusne. Seveda jih je treba postreči z dobrim aromatičnim čajem.
Potrebno je
- Za sendviče s kumarami in sirom:
- - 10 rezin pšeničnega kruha;
- - 1 velika solatna kumara (brez semen);
- - 200 g sira mascarpone;
- - 20 g mete;
- - 40 ml sojine omake;
- - 1 žlica. sezamovo seme;
- - sol;
- Za sendviče v angleščini:
- - 8 pravokotnih rezin žitnega ali rženega kruha;
- - 1 kumara;
- - 125 g nasoljenega masla;
- - 1 čajna žlička naribana ali posušena pomarančna lupina;
- - 2-3 vejice kopra;
- Za sendviče s kumarami in jajci:
- - 6 rezin belega ali otrobovega kruha;
- - 1 kumara;
- - 3 kuhana jajca;
- - 3 žlice. majoneza;
- - 15 g vodne kreše;
- Za mini sendviče s kumarami:
- - 10 rezin bele štruce;
- - 1 majhna kumara;
- - 80 g masla;
- - 30 ml jabolčnega kisa in rastlinskega olja;
- - 1/2 žličke sveže mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Sendviči s kumarami in sirom
Operite kumare, posušite z brisačo in odrežite "riti" na obeh straneh. Podolgovato zelenjavo narežite na tanke rezine. Postavite jih v globoko skledo, pokapajte s sojino omako, potresite s sezamom, nežno premešajte z roko in pustite, da se marinirajo 10 minut.
2. korak
Liste mete drobno nasekljajte. Mascarpone zdrobimo z vilicami, zmešamo s pripravljenimi zelišči, solimo po okusu in dobro premešamo, da dobimo gladko pasto.
3. korak
Odrežite trde krušne skorje, da dobite pravilne koščke. Namažite jih s sirom, polovice rezin položite na rezine kumar. Sendviče zaključite tako, da zelenjavo pokrijete s preostalimi pravokotniki kruha. Na dvojne sendviče rahlo pritisnite navzdol in jih diagonalno narežite na enake trikotnike.
4. korak
Angleški sendviči s kumaricami
Pred časom odstranite maslo iz hladilnika, da se zmehča. Dodamo posušeno ali naribano pomarančno lupinico, nasekljan koper in dobro premešamo. To zmes enakomerno razporedite po vsakem kosu kruha in enakomerno namažite z nožem.
5. korak
Na štiri razporejene rezine položimo enako število polkrogov kumar in pokrijemo z ostalimi štirimi, tako da se robovi popolnoma poravnajo, končni sendviči pa so lepi. Postrezite jih tako ali jih narežite na koščke.
6. korak
Domači sendviči s kumarami in jajci
Jajca olupite in sesekljajte z nožem ali pretlačite z vilicami. Koščke štruce namažite s tanko plastjo majoneze, preostanek omake prelijte v jajčno maso in temeljito premešajte.
7. korak
Na 1/2 dela kruha položite rezine sveže kumare, nato enakomerno razporedite jajčno pasto. Vodno krešo nasekljajte in potresite po sendvičih. Naredite sendviče.
8. korak
Mini sendviči s kumaricami
Kumaro narežemo na debele rezine. Rastlinsko olje, jabolčni kis, sveže mlet črni poper združite v majhni skodelici in penasto umešajte. Rezinaste rezine prenesite tja in jih tam zadržite nekaj minut.
9. korak
Rezine hlebca razvaljamo z valjarjem za redčenje, izrezane iz vsakega od dveh krogov istega premera s kumaro. Na vse nanesite maslo. Diskove za kruh položite skupaj s širjenimi stranicami, notri položite košček kumare, marinado pa predhodno otresete, da sendviči niso preveč mokri.
