Brusnice dozorijo sredi jeseni. Pri nabiranju jagod je treba upoštevati pomembna pravila. Zmrzal in kuhana voda bosta pomagala jagodam popolnoma preživeti. Če brusnice pravilno shranjujete, bodo v njej po enem letu prisotni vsi pomembni vitamini.
Navodila
Korak 1
Brusnice rastejo na močvirnatih območjih. Majhni grmi si lahko izberejo prostor v poplavni reki, na obrežju ribnika. Glavni pogoj za rast brusnic je stoječa voda. Na takih mestih začne dozorevati sredi jeseni, spomladi ji lahko sledite v gozd.
2. korak
Glavna sezona nabiranja jagodičja je oktober-november. Nekateri rastlinam z ročno kombajn za jagodičevje naredijo nepopravljivo škodo. Gre za zaobljeno rezilo s kovinskimi zobmi na koncu. Držite ročaj in ga kot glavnik nosite skozi pušo. V tem primeru zbiralci poškodujejo stebla in veje. Brusnice lahko nabirate s podobno napravo, vendar iz plastike naredite kombajn, ki rastlinam ne bo škodoval.
3. korak
Bolje je, da brusnice nabirate po eno jagodičje naenkrat in jih položite v vedra. Vedite zelo previdno. Navsezadnje raste na mokriščih, zato obstaja verjetnost, da pade v barje. V gozd po to jagodičje je treba iti v družbi, ne sami in s seboj vzeti ploščo. To je dolga in kar je najpomembneje, močna palica. Z njim začutite tla, kjer želite stati, nato pa samo stopite po njih z nogami.
4. korak
Po plodnem sprehodu, ko pridete domov, razvrstite jagode. Razvrstite ostanke, posušene primerke. Če imate prostoren zamrzovalnik, brusnice položite v majhne vrečke in jih tam shranite. Nato lahko kadar koli vzamete del jagodičja, ne da bi jih za to odtalili. Navsezadnje večkratno zamrzovanje ne vpliva na kakovost plodov najbolje.
5. korak
Kljun je popolnoma shranjen pri + 4 ° C. Ko to uredite, ga dajte v cedilo in sperite s hladno vodo. Razdelite v 3-litrske kozarce skoraj do vratu. Zalijemo z ohlajeno kuhano vodo in damo v hladilnik. V tej obliki bodo brusnice ostale do naslednje letine. Pred nastopom zmrzali lahko kozarce držite na zastekljeni loži v omari.
6. korak
Nekaj jagodičja podrgnite s sladkorjem. V tej obliki koristne lastnosti brusnic ne bodo izginile šele spomladi. Oprane in posušene brusnice damo v skledo mešalnika in dobro sesekljamo. V 1 del mase dodajte 2 dela sladkorja. Postavite v kozarce, zaprite jih s plastičnimi pokrovi. Shranjujte pri sobni temperaturi v temnem prostoru.
7. korak
Ko nabirate brusnice, ločite največje. Izperite, posušite in položite v mešani jajčni beljak. Na pladenj nalijte sladkor v prahu. Brusnice vzamemo s perforirano žlico, jih položimo na pladenj in rahlo stresemo, da prah prekrije jagode z vseh strani. Jagode posušite, dokler se plast sladkorja ne posuši, položite jih v kartonske škatle. V tej obliki se bodo tudi brusnice popolnoma ohranile.
