O govedini je izvrstna stvar, o kateri se lahko neskončno pogovarjamo. Veliko časa lahko porabite za pripravo večerje z 10 hodi ali pa samo spretno pripravite zvitke iz pečene govedine s hruškami v rdečem vinu.
Potrebno je
-
- Govedina (en kos) - 900 gramov;
- stebla zelene - 7 kosov;
- korenje - 300 gramov;
- peteršilj - 1 šopek;
- suho rdeče vino - 500 gramov;
- hruške - 3 kosi;
- nageljnove žbice - 3 kosi;
- mleti črni poper - 1 čajna žlička;
- piment grah - 1 čajna žlička;
- sol po okusu;
- olivno olje;
- grozdje je zeleno.
Navodila
Korak 1
Hruške olupite in sredite ter jih po dolžini razrežite na 4 kose.
2. korak
Dajte jih v ponev, prelijte z vinom, dodajte nageljnove žbice in piment, zavremo in kuhamo 3 do 4 minute.
3. korak
Pustimo, da se hruške ohladijo. Nato narežemo na 1 centimeter debele rezine in damo nazaj v lonec z vinom. 1, 5 - 2 uri v hladilniku.
4. korak
Govejo rezino natrite s soljo in poprom, krtačite z oljem in pokrijte s plastično folijo. Pustite delovati 30 minut.
5. korak
Pogrejte ponev in goveje meso na obeh straneh porjavi do zlato rjave barve.
6. korak
Ponev z mesom postavite v pečico na 220 stopinj in kuhajte še 20 minut.
7. korak
Korenje in zeleno narežemo na tanke rezine, peteršilj pa nasekljamo.
8. korak
Zelenjavo razporedite na pekač, pokapajte z oljem in kuhajte v pečici približno 12 minut. Naj se ohladi.
9. korak
Ohlajeno pečenko narežemo na tanke rezine. V sredino vsake rezine položimo nekaj zelenjave, začinimo s soljo in poprom ter zvijemo.
10. korak
Vsak pečen goveji zvitek položite na rezino hruške in okrasite z listi peteršilja in grozdjem.
