Sojino mleto meso je težaven izdelek. Če ga želite okusno pripraviti, ni dovolj, da upoštevate navodila na embalaži. Izgleda kot suha zdrobljena mešanica in se morda zdi neprijetna. A to je le na prvi pogled. Sojino mleto meso lahko kuhamo zelo okusno, nihče ne bi uganil, da je to sojina jed.
Potrebno je
- - sojin mlet - 150 g
- - voda - 400 ml
- - korenje - 1 kos.
- - začimbe: hmelj-suneli, asafoetida, črna mleta paprika
- - sojina omaka
Navodila
Korak 1
Mleto meso odstranite iz embalaže, prelijte z vrelo vodo. Če kuhate v drugih razmerjih, ne pozabite, da mora biti voda trikrat večja od mletega mesa. Dodajte tri do štiri žlice sojine omake in začimbe. Čez nekaj časa poskusite mleto meso. Mleta soja in drugi sojini izdelki (na primer tofu) nimajo izrazitega okusa, pridobijo aromo in okus izdelka, s katerim so kuhani. Zato mleto meso pustimo, da se pol ure marinira v veliki količini začimb, sojine omake in vode.
2. korak
Korenje operemo in olupimo. Vtrite ga na drobno rende. Ponev damo na majhen ogenj, vlijemo rastlinsko olje. Na njej rahlo prepražimo asafoetido in črni poper. Nato dodamo korenje in dušimo do zlato rjave barve.
3. korak
Mleto meso potopite v cedilo in z žlico dobro iztisnite vso vodo, nato pa jo dodajte popečenemu korenčku. Povečajte ogrevanje. Pomembno je, da iz mletega mesa izhlapite vso vodo in jo dobro prepražite, dokler ni hrustljava, potem bo postala zelo apetirana in okusna.
