Mlečni čaj ima zelo nenavaden okus, vendar je to pijačo vredno poskusiti. Verjame se, da mleko nevtralizira tanin v čaju. Ta pijača pomaga normalizirati delovanje jeter, izboljša stanje kože. Dodate lahko katero koli mleko: kravje, kozje, kobilje in celo kamelje mleko. Skuhali boste črni ali zeleni čaj - to je tudi stvar vašega okusa.
Potrebno je
-
- čaj;
- mleko;
- maslo;
- moka;
- sladkor;
- rum;
- led;
- muškatni orešček.
Navodila
Korak 1
Če želite zvariti mongolski čaj, boste potrebovali 1-3 žlice (ali 50 g) čaja, liter hladne vode, pol litra mleka, 50 g prepražene moke z maslom, žlico gheeja. Čaj pretlačite v prah, napolnite s hladno vodo. Po vrenju dodamo mleko, maslo, moko in muškatni orešček. Še enkrat zavremo. Tradicionalno se za pripravo te pijače uporablja čaj iz zelene opeke. Lahko ga nadomestite tudi s smodniškim čajem (imenovanim tudi biserni čaj).
2. korak
Za čaj Kalmyk vodo malo segrejte, dodajte čaj. Potrebovali boste približno 50 gramov čaja iz črne opeke ali ploščic (stisnjenega). Zavremo. Dodamo 2 litra mleka, solimo po okusu. Vremo 10 minut, pri nenehnem mešanju. Čaj precedite, čajne liste stisnite v napitek. Postrezite v skledah.
3. korak
Nizozemci imajo raje mlečni čaj kot osvežilno pijačo. Za njegovo pripravo vzemite 3 žličke dolgega črnega čaja. Na Nizozemskem se pogosto uporablja sorta Orange Pekoe. Ta sorta nima nič skupnega s pomarančami, kar dobesedno pomeni "čaj, dobavljen na dvoru princa Oranžnega." Čaj prelijte s pol litra vrelega mleka in pustite 5 minut. Precedite, dodajte sladkor po okusu. Ko se zmes ohladi, dodajte rum, led in postrezite s koktajlno slamico.
4. korak
Pripravite čaj z mlekom v švedščini, kot sledi: Zakuhajte mleko 0, 75 litra, vlijte mu žličko črnega čaja. Namakajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Pijte hladno. Na Švedskem je najpogosteje pijan čaj sorta Söder, znana tudi kot "zimski čaj". Je mešanica črnih čajev z velikimi listi z dodanim cimetom, pomarančno lupino, koščki mandljev, koščki ingverja, nageljnovih žbic, kardamoma, olj. Ta čaj je odličen za ogrevanje. Ker pa recept zahteva, da se čaj popolnoma raztopi, uporabite sorto čajevca Puerh (ekstrakt čaja).
5. korak
Segrejte grelnik vode, da pripravite angleški čaj. Najbolje je, da v posodo vlijemo nekaj vrele vode in zapremo pokrov. Pustite, da sedi 2 minuti in nato odcedite vodo. Vlijte črni indijski ali cejlonski čaj po številu skodelic in še eno čajno žličko. Najpogosteje Britanci uporabljajo Assam (jutranji zajtrk), ki se dobro poda k mleku. Ne izbirajte bergamotinih čajev. Čaj prelijte z nekaj vode in pustite 5 minut. Dodajte vrelo vodo, pustite še 5 minut. Dobro ogreto, vendar ne kuhano mleko nalijte v ogrete skodelice približno četrtino skodelice. Dodajte čaj.
6. korak
Lahko si pripravite tudi mlečni čaj. Liter mleka segrejte na 70 stopinj (vendar ga ne zavrite!). Dodajte 2-3 žlice čaja. Vztrajajte 20 minut, precedite. Za pripravo mlečnega čaja lahko uporabite črni in zeleni čaj ter njihovo mešanico. Sladkajte se z medom. Za mlečni čaj je dovoljeno uporabljati sadne čaje, pa tudi čaj z meto.
