Ocvrt sladkor je poslastica iz otroštva. Enostavne za pripravo, karamele niso samo okusne, ampak tudi zdrave. Opečene pastile pomagajo pri suhem kašlju in bronhitisu. In če malo domišljate in ocvrtemu sladkorju dodate mleko in mlete oreščke, potem lahko dobite šerbet.
Potrebno je
-
- granulirani sladkor (po možnosti fin)
- vode
- nekaj rastlinskega olja
- rezina limone
- mleko
- oreški.
Navodila
Korak 1
Za pripravo ocvrtega sladkorja potrebujete približno enak delež vode in sladkorja. V ponev ali ponev damo sladkor, dodamo malo vode in damo na močan ogenj. V tem primeru je pomembno, da sirup neprestano mešate in ne zamudite trenutka izgorevanja sladkorja. Ko voda malo zavre in sirup dobi želeno barvo, ga lahko odstranite s toplote. Za oblikovanje sladkarij lahko sirup vlijemo v kalupe, namazane z rastlinskim oljem ali na papir za peko. Če ni na voljo niti eno niti drugo, je navadna žlica v redu. Ko ste ocvrti sladkor prelili v kalupe, ga morate dati pod hladno vodo.
2. korak
Druga metoda. V majhno ponev nalijte 100 g sladkorja, dodajte nekaj kapljic limone in malo vode ter maslo ali sončnično olje. Ko maso segrevate na ognju, ne pozabite neprestano mešati. Takoj, ko karamela zavre, vanjo potopite palico (po možnosti preprosto leseno) in maso navijajte. Nato potopite v hladno vodo.
3. korak
Metoda tri. Če želite bolj sladko in okusno, sladkorju namesto vode dodajte mleko. Priporočljivo je, da ogenj zmanjša, občasno premešajte in pustite, da mleko zavre (ne da bi pozabili na mešanje). Potem bo sladkor postal krhek in ko se popolnoma ohladi, ga lahko razbijemo na koščke. In če dodate malo oreščkov, dobite nekakšen šerbet.
