Posebnost te pite so sveže jagode v sezoni in najbolj občutljivo drobljivo testo! In če z njim postrežete tudi kepico vanilijevega sladoleda, potem je preprosto nemogoče sneti!
Potrebno je
- - lupinica četrtine pomaranče;
- - 1/3 žličke izvleček vanilije;
- - 170 g svežih robid;
- - 100 g masla;
- - 1/3 skodelice kisle smetane;
- - 1 veliko piščančje jajce;
- 1/3 skodelice rjavega sladkorja
- - 1,5 skodelice + 4 žlice moka brez "tobogana";
- - 1/3 + 0,5 skodelice granuliranega sladkorja;
- - nekaj ščepcev soli.
Navodila
Korak 1
Pripravimo maslo: vzamemo ga iz hladilnika, sesekljamo na kocke in pošljemo v zamrzovalnik, medtem ko delamo na preostalih sestavinah.
2. korak
Robido sperite in posušite na papirnatih brisačah. Pečico smo postavili, da se segreje na temperaturo 175 stopinj.
3. korak
Medtem ko se jagode sušijo, v prostorni posodi zmešajte 1,5 skodelice pšenične moke, ščepec soli in granulirani sladkor (1/3). Nato dodajte kocke masla in vsebino posode mešajte, dokler ne dobite močnih drobtin - to lahko storite z rokami ali z drobljenjem krompirja. Tretjino končne mešanice odstavite v ločeno posodo in jo postavite v hladilnik.
4. korak
Pripravite pekač, tako da ga obložite s pergamentom. Upoštevajte, da bi morali tudi platišča dobro prekriti s pergamentom!
5. korak
Dve tretjini drobtin damo v pekač in temeljito namočimo. Postavite ga v pečico za približno 12 minut in nato 15 minut ohladite.
6. korak
Medtem ko se torta hladi, stepemo jajce, dodamo 4 žlice. moko, obe vrsti sladkorja, tretjino kozarca kisle smetane, ščepec soli, lupinico in vanilijo ter ponovno premešamo.
7. korak
Dodajte jagodičje in ga previdno premešajte ročno, poskušajte, da ne zdrobite robidnice!
8. korak
Naliv nalijemo na skorjo in potresemo z odloženimi tretjimi drobtinami moke. Dajmo ga v pečico za 45 minut. Končano pito pred rezanjem na porcije popolnoma ohladite.
