Sladki pilaf je najljubša jed prebivalcev vzhoda. Razlika med pilafom in drugimi jedmi je v tehnologiji njegove priprave. Tradicionalno ga kuhamo v kovinskem kotlu. Pravi orientalski pilav mora biti drobljiv, dišeč in nasiten. Menijo, da mora biti riž drobljiv, vendar ga je treba vsaj petkrat sprati v vodi.
Potrebno je
-
- riž (1 žlica);
- sol (1 čajna žlička);
- rozine (100 g);
- jabolko (1 kos);
- suhe marelice (10 kosov);
- korenje (1 kos);
- suho sadje (100 g);
- maslo (2 žlici).
- Jedi: kotel.
Navodila
Korak 1
Temeljito sperite suhe marelice, rozine, suho sadje.
2. korak
Vzemi rezalno desko. Na to narežemo suhe marelice, jabolka in korenje.
3. korak
V kotlu segrejte olje. V njem najprej prepražimo korenje, nato dodamo jabolka in suho sadje (5 minut).
4. korak
Vzemite riž in ga sperite z vodo.
5. korak
Riž damo v kotel. Nato ga primešajte sadju.
6. korak
Po tem pilaf solimo po okusu in ga napolnimo z vodo.
7. korak
Kotel pokrijemo s pokrovom in na zmernem ognju kuhamo, dokler riž ni končan. Sladki pilav je pripravljen!
