Pečenka je zelo okusna, nasitna in hranljiva jed. Kuha jo lahko tudi začetnica neizkušena gospodinja. Še posebej, če v procesu kuhanja uporabljate litoželezni kotel.
Potrebno je
-
- 1 kg svinjine;
- 3-4 velike gomolje krompirja;
- 1 korenček;
- 1 velika čebula
- 3-4 stroki česna;
- 1 paprika;
- 300 g srednje velikih gozdnih gob;
- sol
- začimbe;
- sveža zelišča;
- rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Svinjsko meso narežemo na majhne koščke. Čebula in paprika - obročki. Česen drobno nasekljamo. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Korenje nasekljajte na trakove. Skuhamo gobe.
2. korak
Kotel segrejemo na štedilniku in vanj vlijemo nekaj rastlinskega olja. Na njem pražimo prašičje meso, dokler ne porjavi. Nato solimo in začinimo z začimbami. Med začimbami lahko izberete črni poper, curry, kumino, kurkumo, adjiko, papriko.
3. korak
Mesu dodajte čebulo in po 5-7 minutah dodajte papriko, korenje, česen in gobe. Ko se zelenjava nekoliko zmehča, pošljemo krompir v kotel. Vse skupaj prelijemo s kuhano vodo, tako da komaj pokrije zelenjavo.
4. korak
Pokrijemo s pokrovom in kotel postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Po 20-30 minutah pečico izklopite in pečenko odstranite iz nje. Pustite, da se jed kuha 15-20 minut.
5. korak
Pečenko ponudimo s solato iz sveže zelenjave, kot so kumare, paradižnik, redkev ali redkev. Pozimi bo takšna solata uspešno nadomestila kislo zelje ali vložene kumare. Na vsako porcijo dišeče poslastice potresemo sveža zelišča. Na primer sesekljan koper, peteršilj, mlada zelena čebula ali jusai.
