Železno meso je prvotno ruski izdelek. Nobena praznična miza ni popolna brez te tradicionalne jedi. Toda pogosto se vse jedi z naše mize ne pojejo takoj. In potem se pojavi vprašanje shranjevanja žele želega mesa. Kako poskrbeti, da ostane dlje sveža in kakšne pogoje je treba upoštevati za shranjevanje?
Navodila
Korak 1
Najprej se odločite za sestavo želejevega mesa. Sestavine, dodane jedi, vplivajo na rok trajanja. Meso iz želeja, pripravljeno po tradicionalnem receptu - na govejih in svinjskih kosteh, z dodatkom popra in soli, lahko stoji v hladilniku do 3 dni. Hkrati upoštevajte temperaturni režim od 0 do 6 stopinj Celzija.
2. korak
Če med kuhanjem uporabljate česen, sveža zelišča, korenje, se rok uporabnosti želejevega mesa zmanjša. V hladilniku bo ostal svež do 36 ur. Temperaturni režim je enak.
3. korak
Ta izdelek lahko v zamrzovalniku ostane do 2 meseca, hkrati pa ostane okusen in varen za uživanje.
4. korak
Med pripravo hrane ne pozabite na dobro higieno. Temeljito si umijte roke. Uporabljajte samo sveže meso, brez znakov pokvarjenosti in neprijetnih vonjav. Zelenjavo temeljito sperite in posušite z brisačo. Razvrsti začimbe. Za mesanje mesa in rezanje zelenjave uporabite različne deske. Poskrbite, da bo posoda čista.
5. korak
Pripravljenih sestavin ne shranjujte, takoj jih dajte v skupno ponev in kuhajte po receptu. Želeja po nalivanju v posodo ne hranite dlje časa v zraku. Takoj, ko se ohladi, ga takoj postavite v hladilnik ali na hladno mesto, ki ustreza temperaturnemu režimu.
6. korak
Če opazite, da nimate časa, da bi želeno meso zaužili pred določenim časom, ga zavrite in ponovno ohladite. Toda te metode je mogoče uporabiti največ enkrat!
7. korak
Meso iz želeja hranite v nevtralni posodi, po možnosti iz stekla ali keramike. Delala bo tudi posoda za emajl s tesno prilegajočim se pokrovom. Nikoli ne hranite želejevega mesa skupaj z drugimi jedmi - to bo negativno vplivalo na rok trajanja.
