Dolma (tolma) je najbolj znana jed, ki zahteva grozdne liste. Ribe lahko spečete tudi v listih. Zato je poletje čas za obiranje grozdnih listov za prihodnjo uporabo. Ponujam najlažji in najlažji način.
Potrebno je
- - mladi listi grozdja - potrebna količina;
- - plastične steklenice za vodo s prostornino 0,33-0,5 litra - potrebna količina.
Navodila
Korak 1
Odtrgajte zahtevano število mladih listov grozdja, previdno odrežite potaknjence. Pripravljenih listov vam ni treba prati.
2. korak
Vzemite 4-5 listov približno enake velikosti in jih položite drug na drugega. Snop listov zvijemo v tesno cev in položimo v plastično steklenico (skozi vrat). Nato vzemite naslednjih pet listov in ponovite zgornje manipulacije. Steklenica mora biti popolnoma napolnjena z listi, listi pa morajo ležati v tesnih vrstah. Ena steklenica s prostornino 0,33 litra vsebuje približno 40-45 listov.
3. korak
Tesno privijte pokrov steklenice in ga postavite na sonce (na okensko polico na sončni strani). Naslednji dan rahlo odprite pokrov in spustite nakopičeni plin ter ga spet dobro privijte. Listi naj stojijo na soncu 3-4 dni, vsak dan morate odpreti pokrov in spustiti plin. Nato steklenice shranite v temnem prostoru. Tako nabrani listi se bodo popolnoma ohranili 8-9 mesecev.
4. korak
Tik preden naredite dolmo, steklenico razrežite in odstranite liste. Postavite jih v skodelico in pokrijte z vrelo vodo. Po 5 minutah lahko začnete kuhati.
