To je recept za okusno italijansko meringovo pito z limonino kremo. Pita ima zelo občutljivo aromo, nežno teksturo - takšna poslastica bo idealno okrasila vašo čajanko. Če nimate časa za kuhanje meringue, potem lahko brez njega, nato pa končno torto samo potresemo s sladkorjem v prahu, okrasimo z limoninimi klini.
Potrebno je
- Deset porcij
- Za test:
- - 300 g moke;
- - 120 g masla, sladkor;
- - 2 jajci;
- - pol vrečke pecilnega praška;
- - naribana limonina lupinica;
- - ščepec soli.
- Za limonino kremo:
- - 4 jajca;
- - 140 g sladkorja;
- - 100 g masla;
- - sok dveh limon;
- - naribana limonina lupina.
- Za beze:
- - 3 beljaki;
- - 3 žlice. žlice sladkorja.
Navodila
Korak 1
Na čisto mizo vlijemo moko, vanjo naredimo depresijo, stepemo jajca, dodamo maslo, sladkor, pecilni prašek, limonino lupinico in sol. Zamesimo elastično testo, ga zavijemo v plastično folijo, za eno uro postavimo v hladilnik.
2. korak
Ohlajeno testo razvaljamo. Okroglo obliko pokrijemo s pergamentom, omažemo z oljem. Testo damo v kalup, naredimo visoke stranice. Fižol nalijte na testo - deloval bo kot utež, da se testo med peko ne dvigne. Kuhajte 10 minut, odstranite fižol.
3. korak
Pripravite kremo. Jajca stepemo s sladkorjem, limoninim sokom, dodamo zmehčano maslo, limonino lupinico. Smetano dobro stepemo, jo damo v model. Torto pečemo še 20 minut.
4. korak
Beljake stepemo za beze skupaj z navedeno količino sladkorja. Beljake damo na smetano, zgladimo. Torto pečemo do zlato rjave barve. Torto ohladite, za konice pergamenta nežno izvlecite iz kalupa.
