Klobase so izdelek, ki ga vsi poznajo. Sortiment klobas v trgovinah je ogromen. Možnosti za njihovo pripravo ni nič manj. Iz njih lahko na vse možne načine in za vsak okus skuhate veliko jedi.
Polnjeni zeljni zvitki s klobasami
Ta jed je zanimiva, ker so zeljni zvitki pripravljeni s klobasami in to ni čisto običajno. Okus jedi bo presenetil vse. Še posebej bo razveselil velike ljubitelje klobas.
Za to jed potrebujete sestavine:
- 10 listov belega zelja (vzemite liste iz mladega zelja)
- 5 kosov. velike klobase (po možnosti pol dimljene)
- 200 g trdega sira
- sveže zelenje kopra
- rastlinsko olje
- sol po okusu
- Naredite prazno za polnjeno zelje. Klobase olupimo in narežemo na 2 kosa. Naribajte sir. Bolje uporabiti rende s srednjimi luknjami. Liste zelja potopite v vrelo vodo in zavrite, dokler ne postanejo mehki. Odstranite jim debel del lista. Pustimo, da se zelje ohladi.
- Koper operemo. Znebite se odvečne vlage in drobno sesekljajte. Zelišča kombinirajte s sirom. Na ohlajen list zelja damo nadev iz sira. Nanjo položite polovico klobase. Nadev zavijte v kuverto, kot to običajno počnejo z zeljnimi zvitki. Naredite vse opisano, z vsemi listi in nadevom.
- V ponvi dobro segrejte rastlinsko olje. Zelje popecite na obeh straneh do zlato rjave barve.
- Zrezke ponudite s klobasami s kislo smetano ali želeno omako.
- Klobase lahko vzamete po lastni presoji ali jih nadomestite s klobasami.
"Originalna" solata s klobasami
Solate s klobasami niso nič manj okusne kot solate s klobaso ali šunko. Vendar bi morali klobase bolj skrbno kombinirati z drugimi sestavinami. Številni kulinarični strokovnjaki priporočajo, da klobase za solate cvremo do zlato rjave in skorjaste. To izboljša okus jedi in postane bolj izvirno.
Sestavine solate:
- 350 g piščančjih klobas
- 1 vijolična čebula
- 1 konzerva ananasa v pločevinkah
- 2 kos srednje veliko korenje
- majoneza po okusu
- aromatična zelišča po okusu
- sol po okusu
- Klobase skuhamo. Takoj jih napolnite s hladno vodo in odstranite ovoj, v katerega so zaviti. Izdelek narežite na dovolj velike kroge. Korenje operemo. Olupite in naribajte na grobem ribežu. Čebulo olupimo in narežemo na čim tanjše pol obroče.
- Odprite kozarec ananasa. Sirup odcedimo. Dajte jih v cedilo in odcedite preostanek sirupa. Ananas narežemo na kocke. Takoj lahko kupite ananas, ki ga zdrobite v kozarcu.
- Pridobite primerno skledo za solato. Ananas kombinirajte s klobasami. Dodajte korenje in tja pošljite čebulo.
- V ločeni posodi zmešajte majonezo z zelišči in soljo po okusu. Nastali preliv prelijte po solati, vendar še ne mešajte. Pustimo, da se kuha 20 minut.
- Pred serviranjem dobro premešajte.
