Česen je zelenjavna poljščina z ostrim okusom in značilnim vonjem. Ta zelenjava je razširjena po vsem svetu. Česen se najpogosteje uporablja v kulinariki kot začimba. Poleg tega je česen priljubljeno tradicionalno zdravilo.
Koristne lastnosti česna
Specifičen okus in vonj česna je posledica eteričnega olja, ki je vključeno v njegovo sestavo in je bogato z biološko aktivnimi snovmi - fitoncidi. Te snovi učinkovito uničujejo bakterije, viruse, glive in protozoe. Zato je česen koristen za preprečevanje prehladov in črevesnih okužb.
Med fitoncidi, ki jih vsebuje česen, še posebej ločimo alicin. Ta kemična spojina ne samo ubija klice, temveč je tudi močan antioksidant, prebavni poživilo in izkašljevanje. Po nedavnih medicinskih raziskavah ima alicin tudi protitumorsko delovanje. Zavira rast rakavih celic in obnavlja poškodovane gene, katerih mutacija lahko povzroči raka.
Poleg tega je alicin učinkovito sredstvo, ki preprečuje razvoj ateroskleroze in hipertenzije. Prvič, alicin znižuje raven celotnega holesterola. Drugič, alicin vstopi v posebno reakcijo z rdečimi krvničkami, zaradi česar se sprosti vodikov sulfid, kar zmanjša napetost žilnih sten. Zahvaljujoč temu se pretok krvi v posodah izboljša, krvni tlak se zmanjša, obremenitev srca se zmanjša in notranji organi se obogatijo s kisikom. Mimogrede, vazodilatacijski učinek česna ni koristen le za srce, temveč tudi za moško moč.
Koristi česna so tudi zaradi različnih vitaminov in mineralov, ki so vključeni v njegovo sestavo, vključno z vitamini B (tiamin, riboflavin, piridoksin, pantotenska in folna kislina), vitaminom C, vitaminom PP, filokinonom, holinom, kalcijem, magnezijem, kalijem, fosfor, železo, cink, baker, mangan in selen. Zahvaljujoč temu "koktajlu" redno uživanje česna deluje tonično na celo telo in služi kot dobro preprečevanje hipovitaminoze.
Zdravljenje s česnom
Tradicionalna medicina ponuja veliko načinov uporabe česna. Torej, na primer pri vnetem grlu in izcedek iz nosu morate rezati strok česna in ves dan nenehno vdihavati njegov vonj. Za boljše odvajanje viskoznega sputuma s pljučnico in bronhitisom popijte kozarec toplega mleka z žličko česnovega soka. V primeru bolezni sklepov je treba boleča mesta podrgniti s česnovo kašo, pomešano z maslom. In za razkuževanje in celjenje rane je treba nanjo nanesti nariban česen, ovit v gazo, 10 minut.
