Mleko je bilo vedno povezano z zdravjem. In proizvajalci mleka so to prepričanje še okrepili. Priporočljivo je bilo, da ga pijemo v neomejenih količinah za vse, stare in mlade.
Toda mnenja znanstvenikov o tej oceni so bila deljena. Nekateri menijo, da je mleko koristno in hranljivo, drugi - neuporabno, vendar ne nevarno, drugi - škodljivo za zdravje ljudi in lahko povzročajo različne bolezni.
Prednosti mleka
Mleko vsebuje velike količine mineralov kalcija in kalija ter vitamina D.
Zato je od nekdaj veljalo, da je še posebej koristen za otroke in starejše. Za otroke za razvoj kostnega tkiva in rast, za starejše - za preprečevanje osteoporoze.
Vendar sodobni znanstveniki ne priporočajo uporabe kravjega mleka v prehrani dojenčkov. Ker ne zadovoljuje potreb dojenčkov po vsebnosti beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Poraba mleka je po treh letih neomejena.
A po 20 letih se koristi zmanjšujejo. To je posledica dejstva, da se količina encima laktaze, ki razgrajuje mlečni sladkor, s starostjo pri ljudeh zmanjšuje. Neprebavljen povzroča fermentacijo plinov in razmnoževanje škodljivih bakterij v črevesju.
Odločitev za pasterizirano mleko
V nasprotju s splošnim prepričanjem, da je sveže mleko velikokrat bolj zdravo in boljše, je vseeno vredno uporabljati pasterizirano mleko. Ker pasterizacija ubija nevarne klice. Seveda to uničuje tudi vitamine, vendar to v resnici ni pomembno, saj jih mleko ni dragocen vir.
Manj maščob je bolj zdravo
Posneto mleko vsebuje več mineralov kot maščobno mleko. A manj nevarna maščoba (holesterol), ki zamaši žile. Poleg tega je manj kalorij.
"Škodljiva" statistika
Znanstveniki dokazujejo, da je v vzhodnih državah, kjer uživajo malo kravjega mleka, majhen odstotek zlomov kosti.
Švedski znanstveniki verjamejo, da je smrtnost žensk, ki pijejo več kot 3 kozarce mleka na dan, dvakrat višja kot pri ženskah, ki pijejo manj kot en kozarec. Vendar ti podatki še niso zanesljivi.
Mit o mleku
Kravje mleko se pogosto uporablja za zdravljenje prehlada. Pijte ga toplega, ko kašljate. Toda malo ljudi ve, da mleko spodbuja nastajanje sluzi v telesu. Zlasti pri kašljanju to poslabša stanje in ustvari gojišče za patogene bakterije.
Če povzamemo, lahko rečemo, da je mleko bilo, je in bo na mizah ljubiteljev tega slastnega izdelka. Glavna stvar, tako kot pri vsem, tudi pri njeni uporabi zahteva ukrep. Priporočljivo je, da se v obdobju ARVI odrečete mleku in ga ne hranite dojenčkom. In tudi sledite reakcijam telesa in se pravočasno odzivajte nanje.
