O mleku, o njegovih koristih in škodi je toliko mitov, da je popolnoma nerazumljivo - lahko ga jeste ali še vedno ne splačate. Morda ima res nekaj stranskih lastnosti. Toda ali so primerljivi s koristmi, ki jih mleko prinaša človeškemu telesu?
Mleko je uspešna pijača, ki daje življenje! In to drži, saj je prva hrana za vsa živa bitja po rojstvu mleko. Zahvaljujoč tej pijači se v človeškem telesu začne proces razvoja in nastajanja. Mleko pomaga otrokovemu telesu, da se okrepi, okrepi in mu da notranjo miselnost za pravilno oblikovanje vseh notranjih organov.
Že od antičnih časov je mleko veljalo za najkoristnejšega od vseh znanih izdelkov, saj ima res čudežne lastnosti in je zelo koristno ne samo za ljudi, ampak tudi za ves živalski svet.
Sestava mleka
Sestava mleka je odvisna od njegovega izvora (jeleni, koze, krave, ovce). Vsebnost kalorij in okus - od krme, pogojev gojenja živali, pasme, od sezone in starosti živali.
Vsebuje: vodo, beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Povprečna kalorija je 60 kcal na 100 gramov.
Vsebnost vitamina B12, vitamina D, kalija, kalcija, lizina, riboflavina, triptofana, fosforja v mleku je nepogrešljiv izdelek za vzdrževanje zdravega telesa.
Kot vsa živila ima tudi mleko prednosti in slabosti. Tako privrženci, ki ga nenehno uporabljajo, kot nasprotniki, ki propagirajo škodljivost mleka do smrti vključno. Vsekakor pa ne pozabite, da je dojenček ob rojstvu dojen z mlekom, kar pomeni, da so pri tem izdelku koristi veliko bolj pomembne kot posameznikova nestrpnost.
Pozitivne lastnosti
- Za tvorbo rdečih krvnih celic in delovanje živčnega sistema je potreben vitamin B12, ki ga je veliko v mleku.
- Mleko vsebuje laktozo, ki pomaga tistim s srčnimi težavami.
- Beljakovine vsebujejo aminokislino metionin, ki laktozi pomaga ugodno vplivati na delovanje srca, jeter in ledvic.
- Mleko je koristno za otroke v obdobju aktivne rasti zaradi vsebnosti vitamina A. Isti vitamin pomaga ohranjati ostrino vida.
- Tiamin je prisoten v mleku za hitro asimilacijo sladkorja.
- Najbolj uporabna lastnost mleka je krepitev in razvoj kostnega sistema. Pri tem mu pomaga kalcij, vključen v sestavo. Ta pijača ga vsebuje veliko, kar v ravnovesju s fosforjem človeškemu telesu prinaša neprecenljive koristi. In ker ta lastnost mleka pomaga otrokom pri tvorbi kosti okostja in starejšim pri preprečevanju osteoporoze, je mleko nujen izdelek za vsak dan.
- Vsebnost kalcija v kravjem mleku je poleti manjša kot pozimi. Da se kalcij zlahka absorbira, je treba vnosu vitamina D dodati mleko.
- Če mleko segrevamo in uživamo z dodatkom malinove marmelade, medu, bo pomagalo pri okrevanju telesa med prehladi. Toplo mleko bo pomagalo dvigniti resnega bolnika na noge, če je kuhano z jazbečevo maščobo.
- Triptofan ima pomirjujoč učinek na človeško telo, pomaga uravnotežiti in umiriti živčni sistem. Če pijete toplo mleko pred spanjem, bo lajšalo nespečnost in nočne more. To je najlažji in najhitrejši način za uskladitev vašega stanja.
- Mleko lahko uporabimo tudi kot sredstvo za lajšanje bolečin pri migreni. Če želite to narediti, v sveže kuhano mleko dodajte surovo jajce. Če jemljete to pijačo več dni, lahko na glavobol dolgo pozabite. Tukaj je tako izviren način, da se spet počutite zdrave.
- Maščobe in beljakovine v mleku so odličen vir energije. In to je glavni pogoj za pravilno prehrano. Zato je ta izdelek zelo povpraševan med športniki. Zahvaljujoč maščobam in beljakovinam se izvaja proces rasti in krepitve mišic.
- Mleko pomaga tudi pri lajšanju zgage pri nosečnicah. Zmanjša bolečino z zmanjšanjem kislosti, tudi če obstajajo težave z prebavili in gastritisom. V tem primeru je treba mleko piti v majhnih požirkih in brez naglice. Tak majhen mlečni trik vam bo pomagal enostavno premagati toksikozo v zgodnjih fazah nosečnosti.
- Mleko tudi neprecenljivo prispeva k kozmetologiji. Dandanes na njeni osnovi nastajajo šamponi, losjoni, geli, kreme, ki ženskam omogočajo, da skrbijo za svoj videz in ostajajo mlade in privlačne. Kot veste, so mlečne beljakovine sposobne dati mladost in lepoto. Zato lahko z uporabo mleka podaljšate svojo lepoto in izboljšate zdravje.
Negativne lastnosti
- Zaradi prisotnosti laktoze v mleku ni zaželeno, da bi jo uživali ljudje z boleznimi prebavil. Mleko je bolje nadomestiti s fermentiranimi mlečnimi izdelki. Vendar ni priporočljivo, da popolnoma opustite mleko.
- Med pasterizacijo in sterilizacijo koristne lastnosti mleka tako rekoč izginejo. Zato so njegove lastnosti za izboljšanje zdravja oslabljene in včasih celo popolnoma izginejo.
- Žal mleko ni primerno za vse. Da ne bi škodovali telesu, morate vedeti, da je maščobno mleko za nekoga primerno, za nekoga pa posneto.
- Predvsem pa je mleko popolnoma neprimerno za ljudi, ki trpijo zaradi pomanjkanja encima, ki sodeluje pri razgradnji laktoze. Toda kljub temu lahko takšni ljudje uporabljajo tudi mleko, vendar ne v čisti obliki in ga nadomeščajo z mlečnimi izdelki. Poleg tega je zdaj predstavljen širok izbor takšnih izdelkov: jogurti, sir, skuta, kefir. Ta živila so veliko bolj prebavljiva kot čisto mleko.
- Pogosto so ljudje alergični na kazein. In če se mleku ne morete odpovedati, ga lahko nadomestite s kozjim. Kozje mleko ne povzroča alergijskih reakcij, hkrati pa je dvakrat bolj zdravo kot kravje mleko. In če skrb za živali in molžo poteka v pravilnih sterilnih pogojih, kozjega mleka ni mogoče ločiti od kravjega le, če je maščoba. Kozje mleko je bolj mastno, zaradi česar je neverjetno okusno.
- Mleko pogosto vodi do fermentacije v črevesju, kar povzroča nelagodje in vodi do driske. Ta neželeni učinek ne velja za vse.
- Starejši ljudje naj pijejo to pijačo previdno. Lahko povzroči razvoj ateroskleroze in odlaganje kalcijevih soli v posodah.
- Zdaj je v trgovinah pogosteje predstavljeno mleko, v katerega je bilo mogoče dodati antibiotike, kar prav tako ni najboljši pokazatelj koristi te pijače.
Če povzamemo vse zgoraj, lahko rečemo naslednje. Brez mleka je mogoče živeti, vendar je težko, saj telo iz mlečnih izdelkov prejema kalcij, mleko pa je glavni vir kalcija. Mleko je primerno za vsakogar, glavna stvar je, da ga ne zlorabljate in uživate v pijači zmerno. Upoštevati je treba pogoje za shranjevanje mleka natančno tako, kot je zapisano na embalaži.
Če obstaja priložnost za nakup mlečnih izdelkov od neodvisnih kmetov, boste prejeli 100% zdrav in naraven izdelek. In sir, skuto in smetano lahko naredite sami, pri tem ni nič zapletenega. Hkrati bo vaša družina cenila naravne lastnosti nastalih mlečnih izdelkov.
