Mnogi ljudje so že slišali za koristne lastnosti alg ali, kot se v Rusiji reče, morskih alg. Njegovo uporabo lahko primerjamo z jemanjem varnega zdravila.
Sestava alg vsebuje vrsto snovi, ki so potrebne za človeško telo: aminokisline, alginati, ki prispevajo k vezavi v prebavnem sistemu toksinov, škodljivih za človeka, holesterola. Zahvaljujoč tej lastnosti alginatov se telo očisti, delovanje imunskega sistema se normalizira. Ta čudovita rastlina vsebuje še en "odstranjevalec holesterola" - sterol, ki pomaga žilam ostati mlade in čiste.
Dolgoročna opazovanja in študije so dokazale, da prebivalci Kitajske in Japonske, ki živijo v svojih državah in imajo stoletno kulturo uživanja morskih alg, z aterosklerozo trpijo desetkrat manj pogosto kot njihovi rojaki, ki so odšli na stalno prebivališče v zahodni držav. Steroli preprečujejo trombozo, povečajo viskoznost krvi, normalizirajo kardiovaskularni sistem. Polinenasičene kisline, ki jih vsebujejo alge, pomagajo krepiti krvne žile.
Morske alge pa so, tako kot vsa morska hrana, bogate z jodom, ki je nujen za delovanje ščitnice in na splošno celotnega človeškega endokrinega sistema. Ta morska alga vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Če ga primerjamo z belim zeljem, ki ima tudi veliko uporabnih lastnosti, potem sestava alg vsebuje za velikost več magnezija, železa in fosforja.
Kompleksni nabor vitaminov normalizira presnovo, spodbuja proizvodnjo imunskih celic. Ta izdelek si je prislužil veliko spoštovanje med ljubitelji zdrave hrane. Kelp ima zelo nizko kalorično vsebnost in lahko poveča količino v želodcu, kar pomaga zmanjšati delež zaužite hrane in daje občutek hitre sitosti. Prisotnost blagega odvajalnega učinka pomaga pri obvladovanju nekaterih vrst zaprtja, zato je uporaba tega izdelka priporočljiva pri nekaterih motnjah v prebavnem traktu.
Te alge imajo poseben okus in jih med kuhanjem ne smemo dodajati hrani. Najbolje uporabiti kot sestavino različnih solat. V trgovini se alge predstavljajo v posušenih, zamrznjenih in konzerviranih oblikah.
