Z nastopom časa cvetenja in nereda spomladanskega zelenja želim izkoristiti darila narave, da obnovim vitalnost telesa. Da bi to naredili, se vam sploh ni treba petljati na vrtu - narava nam je že sama pripravila vse okusno in zdravo. V "shrambah sonca" je toliko preprostih zelišč, ki rastejo dobesedno pod vašimi nogami. Na njih ni treba gledati zviška - navsezadnje vsebujejo dragocenejše vitamine in mikroelemente kot v skladišču sadja in zelenjave.
Kopriva. Majska kopriva je mlada, toda od korenine do krošnje je polna vitaminov A, skupine B, C, K in drugih, pa tudi elementov v sledovih - bakra, železa in kalcija. Takoj z vrta je pripravljena skočiti v krožnik - travo morate le preliti z vrelo vodo, da bo zmehčala živce in nehala goreti. Koprivo dodajte zeljni juhi, solatam, čaju, skuhajte svežo zelišče, da si sperete lase, ali zamrznite decokcijo, da uporabite koprive ledene kocke kot tonik za obraz.
Regrat. Njeni sveži listi, ki vsebujejo železo, fosfor, kalij, vitamine, tanine in grenkobo, se pogosto uporabljajo tudi v različnih solatah in celo vročih jedeh. Na primer, italijansko kuhinjo odlikuje njihova raznolikost. In katera je najzgodnejša marmelada, ki jo lahko naredi hostesa? Seveda od dišečega "sonca na nogi"! Regrat je koristen pri pomanjkanju vitaminov, uporablja se za čiščenje telesa, preprečevanje in zdravljenje bolezni prebavnega sistema. Sok zmanjšuje bradavice, pege in starostne pege.
Kislica. Juha, omaka, umešana jajca, pite - v tradicionalni ruski kuhinji je še veliko drugih jedi s kislico. In samo žvečenje nežne kisle trave je pravo veselje, ki spominja na otroštvo. Kisel je tudi eden vodilnih v količini vitaminov, elementov v sledovih, flavonoidov, kislin in drugih snovi, potrebnih za telo.
Črni ribez. Sredi maja je čas, da uživate v aromatičnem čaju iz sveže nabranih listov črnega ribeza. Nekaj listov in ščetk z brsti je treba preliti z vrelo vodo - in čudovit vonj pomladi, topline, svežine se širi po hiši. Vsi deli rastline so bogati z askorbinsko kislino, karotenom, eteričnimi olji, katerih dišava napolni tako okusno pijačo kot zrak okoli nje. Bolje je piti ribezov čaj brez sladkorja, tako da nič ne moti uživanja okusa prihajajočega poletja.
Ne pozabite, da se rastlinski materiali zbirajo daleč od avtocest, tako da namesto vitaminov ne pride do zastrupitve s težkimi kovinami. Zelišč ni mogoče samo posušiti, temveč tudi zamrzniti - v tej obliki se v jedeh ohrani svež okus in koristne snovi.
