Marinada je nepogrešljiv del vsakega žara, zaradi česar meso postane okusno, sočno in aromatično.
Potrebno je
- Za čebulno marinado:
- - 700 g čebule;
- - 2 žlički mleta rdeča paprika.
- Za vinsko marinado:
- - 2 žlici. rdeče vino;
- - 3 čebule;
- - 2 žlici. mleti črni poper;
- - 2 žlici. limonin sok;
- - 1 žlica. Sahara.
- Za paradižnikovo marinado:
- - 1 kg paradižnika;
- - 0,5 kg čebule;
- - 1 čajna žlička mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Čebulna marinada je odlična za jagnjetino, svinjino in govedino. Čebulo nasekljajte z mešalnikom in jo združite z mleto papriko, dobro premešajte. Mesne koščke premešajte z marinado in pustite počivati 8 ur. Količina sestavin, ki je navedena v receptu, zadostuje za mariniranje 1 kg mesa.
2. korak
Svinjino in govedino lahko namočimo v vinski marinadi. Če jo želite pripraviti, narežite čebulo na tanke polkroge, poprajte, dodajte sladkor in jo napolnite z limoninim sokom. Po pol ure v čebulo vlijemo vino, premešamo in s končano marinado vlijemo 1,5 kg mesa za žar, pustimo vzhajati 10 ur.
3. korak
Zrele paradižnike narežemo na četrtine, čebulo narežemo na pol obroče, zelenjavo združimo v eno posodo, dodamo mleti poper. Paradižnikova marinada, pripravljena po tem receptu, zadostuje za 1,5 kg mesa, marinirati jo je treba 4 ure.
