Leta 2017 bodo veliko noč praznovali 16. aprila, mnogi pa že iščejo recepte za preverjene velikonočne torte, skuto veliko noč. Pravzaprav pri pripravi velikonočne skute ni nič težkega, zelo enostavno jo je pripraviti, vendar se izkaže, da je zelo nežna, okusna in dišeča.
Za njegovo pripravo potrebujemo velikonočni kalup. Začnimo torej.
- Skuta (18%) - 500 gr;
- Maslo - 200 gr;
- Sladkor - 200 gr;
- Piščančje jajce - 2 kos.;
- Rozine (kandirano sadje) - po okusu;
- Vanilin po okusu.
Vzamemo skuto, jo zdrgnemo skozi sito z majhnimi luknjami (ga morate podrgniti, da ne bo zrn) ali pa ga mimo skozi mlin za meso. Moral bi dobiti zračno maso. Nato naribano skuto združimo s sladkorjem, maslom (sobne temperature), jajci in vse zmešamo z rokami, drgnjenje. Celotno nastalo maso ponovno obrišite skozi sito. V doslednosti se izkaže, da je nekoliko voden.
Nato v našo maso dodajte vanilin, rozine (rozine predhodno za pol ure namočite v topli vodi) ali kandirano sadje. Nato vzamemo cedilo, ga pokrijemo z gazo v več plasteh (posodo moramo namestiti pod dno) in nastalo maso razporedimo na gazo. Maso na vrhu pokrijemo z drugim kosom gaze, na vrh položimo ploščo in jo damo pod stiskalnico. Odpeljemo na hladen prostor za 7-8 ur. Sčasoma se bo odvečna tekočina odtekla in naša masa bo postala zelo elastična. Maso razporedimo v velikonočno obliko in jo čez noč postavimo v hladilnik.
