Na praznični velikonočni mizi mora biti velikonočna skuta. To je prava poslastica na svetle počitnice. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo, vendar je glavna in nespremenljiva sestavina pasirana skuta.
Potrebno je
- - skuta 700 gramov
- - rumenjak 4 kos.
- - Granulirani sladkor 1 kozarec
- - Maslo 1 paket
- - Krema 200 ml.
- - Vanilin 1 majhno pakiranje (neobvezno)
- - rozine 1 kozarec
- - Kandirano sadje, oreški 1/2 skodelice (neobvezno)
- - Pan
- - Gaza
- - Posoda
Navodila
Korak 1
Vse sestavine pripravite tako, da so pri roki. Maslo mora biti sobne temperature. Sortirajte in rozine namočite v vrelo vodo. Če so kandirano sadje velike, jih narežite na koščke. Oreščke nasekljajte na srednje velike koščke.
Sestavine, navedene v receptu, zadostujejo za 2 obliki.
2. korak
Vzamemo ponev, tam razbijemo rumenjake in jih stepemo z granuliranim sladkorjem. V mešanico sladkorja in rumenjaka vlijemo smetano in damo na majhen ogenj. Treba je zagotoviti, da mešanica ne zavre. Ko se granulirani sladkor raztopi, lahko ogenj izklopite. Dodamo vanilin in zmehčano maslo, zmes premešamo in odstavimo.
3. korak
V skledi morate skuto zmeljati skozi sito ali preprosto pretlačiti z vilicami. Ko skuto obrišete, morate vanj vliti mešanico iz ponve. Premešajte in nato z mešalnikom zmešajte do gladke mase.
4. korak
Izpraznite vodo, kjer se nahajajo rozine, iztisnite in pustite, da se posuši. Nato masi skute dodajte rozine, kandirano sadje in oreščke.
5. korak
Uporabite posebno velikonočno skuto. Če je ni, lahko vzamete navaden lonec z luknjami ali gosto plastično skodelico in v njej naredite luknje od spodaj. V kalup položite mokro gazo. Kalup napolnite z maso skute in zavijte robove gaze ter na to položite tovor (krožnik se bo zelo dobro znašel, na njem pa kozarec ali vrček vode).
6. korak
Kalup čez noč postavimo v hladilnik. Velika noč bo pripravljena zjutraj. Kalup vzamemo iz hladilnika in iz njega vzamemo velikonočno skuto, odstranimo gazo. Vrh okrasite z raznobarvnimi sladkornimi posipami, sadjem, kandiranim sadjem, čokolado itd.
