Bučke so zrasle na vašem vrtu in ne veste, kaj bi z njimi? Pripravite kaviar s paradižnikovo pasto. Recept je tako preprost, da ga zmore tudi najstnik. Preprosto in okusno.
Potrebno je
- - 1 kg bučk,
- - 220 gramov korenja,
- - 150 gramov čebule,
- - 170 gramov paradižnikove paste,
- - 50 gramov kisa,
- - 1 čajna žlička soli,
- - 2 žlički sladkorja,
- - mleti črni poper po okusu,
- - 70 gramov rastlinskega ali sončničnega olja.
Navodila
Korak 1
Bučke za 15 minut namočimo v vodi. Če so bučke prezrele, jih olupite in odstranite semena. Priporočljivo je, da celulozo sami narežete na majhne kocke, vendar se prepričajte sami, lahko jo narežete na majhne. Izperite korenje, odstranite vso umazanijo z lupilcem zelenjave, nato pa ga speljite skozi grobo rende. Olupite in drobno narežite čebulo.
2. korak
V katero koli veliko ponev nalijte 70 gramov rastlinskega olja (približno tri žlice si oglejte tukaj) in v olje dajte pripravljeno zelenjavo (bučke, korenje in čebulo).
3. korak
Dušite zelenjavo približno eno uro. Poglejte pripravljenost, če je iz bučk veliko soka, potem dušite še 10-15 minut na majhnem ognju.
4. korak
Končano zelenjavo potopimo v skledo mešalnika in sesekljamo do gladkega, solimo in popramo, dodamo paradižnikovo pasto in premešamo. Pire krompir damo v ponev, ponev ali enolončnico, ki je bolj primerna za kuhanje. Dajte na ogenj in zavrite, neprestano mešajte, saj bo pire začel streljati. Ko kaviar zavre, mu dodajte kis in malo dušite. Razporedite po kozarcih (steriliziranih) in jih nekaj postrezite k mizi.
