Proso, proso, proso - to žito je bilo že od antičnih časov glavno v prehrani azijskih držav in Rusije. Proso je močan vir vitaminov in hranilnih snovi, ki jih telo potrebuje. Ne glede na to, kako ga jeste, bo vedno koristen in ima številne prednosti pred drugimi žiti. Tu je nekaj razlogov, da v svojo prehrano dodate proso.
Navodila
Korak 1
Visoka hranilna vrednost. Proso se po količini hranilnih snovi uvršča zelo visoko. Vsebuje folate in holin ter pomembne minerale, kot so magnezij, kalij, fosfor in cink. Proso vsebuje več prehranskih vlaknin in antioksidantov kot večina drugih žit. Poleg tega proso ne vsebuje glutena, kar je pomembno za ljudi, ki so nanj alergični.
2. korak
Vir beljakovin. Proso je najbogatejši vir beljakovin in aminokislin. V nekaterih državah je proso med dojenjem dodano otrokovi prehrani, ker zagotavlja beljakovine, potrebne za rast in razvoj. Raziskave so pokazale, da praženje prosa prihrani več vitaminov.
3. korak
Učinki na krvni sladkor. Proso ima nizek glikemični indeks. To pomeni, da proso blagodejno vpliva na raven sladkorja v krvi. Zato je prosena kaša koristna pri diabetesu.
4. korak
Proso preprečuje razvoj sive mrene. Nedavne raziskave so dokazale, da proso vsebuje močne antioksidante. Znano je, da antioksidanti ščitijo naše oči pred različnimi boleznimi, vključno s sive mrene.
5. korak
Zaščita pred žolčnimi kamni. Študije so pokazale, da prisotnost netopnih prehranskih vlaknin v prosu pomaga zmanjšati tveganje za nastanek žolčnih kamnov.
6. korak
Zaščita srca. Dokazano je, da je prehrana, ki vsebuje zdrave količine prehranskih vlaknin, neposredno povezana z zdravjem srca. Proso vsebuje nedostopne ogljikove hidrate (vlaknine) in lignine, ki so znani po svojih blagodejnih učinkih na kardiovaskularni sistem. Opaženo je bilo, da se je v državah, kjer ljudje že dolgo uživajo proso v hrani in nato prešli na predelana zrna, kot je beli riž, povečalo število bolnikov s sladkorno boleznijo in boleznimi srca in ožilja.
