V primeru, da želite nekaj sladkega, a hkrati ne preveč prepovedanega za postavo, je vredno pripraviti bučna semena v karameli.
Potrebno je
- - granulirani sladkor - 1,25 kozarca;
- - bučna semena - 1 kozarec;
- - maslo - 90 g;
- - naravni med - 200 g.
Navodila
Korak 1
Bučo operemo in narežemo. S zelenjave nežno odstranite semena skupaj z notranjostjo. Nato ločite semena od vlaken, jih sperite, malo posušite. Ločite jedrca od skorje. Po želji in možnosti lahko kupite jedrca bučnih semen.
2. korak
Za nadaljnje kuhanje karameliziranih bučnih semen pripravite priročno ponev. To pomeni, da mora biti plitvo, z debelim dnom. Segrejte ga na zmernem ognju, nasujte semena na suho dno in poravnajte.
3. korak
Bučna semena pražimo 3-5 minut, dokler na obeh straneh ne porjavi. Po potrebi premešajte semena, da ne zažgejo. Čas praženja se lahko podaljša, če uporabljeni izdelek ni dovolj suh.
4. korak
Ocvrta jedrca vlijemo v skledo, popolnoma ohladimo.
5. korak
V prikladni veliki ponvi stopite sladkor in med. Med segrevanjem hrano neprestano mešajte. Nato dodajte maslo, premešajte. Sladko maso kuhamo 3-4 minute.
6. korak
Nato v mešanico vlijte jedrca v mešanico karamele, kuhajte na zmernem ognju 3-5 minut. Sladki lonec odstavimo z ognja. Razporedite živilski papir, nanj razporedite karamelizirana semena. Bučna semena pustite nekaj časa v karameli in jih pustite, da se ohladijo. Sladko jed narežemo na koščke in postrežemo.
