Ljudje so že dolgo začeli pripravljati takšno torto, kot je kulebyaka. Glavna razlika med obema je v sestavi sestavin v nadevu. Lahko je iz zelenjave, iz mesa ali mešane, torej ne glede na okus gospodinj.
Potrebno je
- - moka - 0,5 kg;
- - kvas - 25 g;
- - olje - 100 g;
- - 1 jajce;
- - sol - malo na konici noža;
- - mleko - majhna količina.
Navodila
Korak 1
Kvas raztopimo v toplem mleku, dodamo zahtevano količino moke, razbijemo jajce, dodamo maslo, sol in zamesimo zelo trdo testo. Za 1,5 ure ga postavite v hladen prostor, da začne gor. Nato ga vzamemo in še enkrat dobro premešamo. Testo razvaljamo v obliki plasti, katere debelina ne sme biti večja od 1 cm in dolga približno 20 cm.
2. korak
Testo prestavimo na prtiček, ki smo ga predhodno posuli z moko. Ves nadev položimo na sredino in stisnemo robove. Uporabite prtiček in z njim obrnite kulebyaku na pripravljen pekač, tako da leži s šivom navzdol. Celotno površino izdatno namažite s stepenim rumenjakom. Končano torto postavite na toplo, da se spet dvigne.
3. korak
Na površini kulebyakija naredite nekaj zarezov, saj bo tako bolje pečen. Kulebyako za 40 minut postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj.
4. korak
Ali je kulebyaka pripravljena, lahko ugotovite z navadno vžigalico. Pito prebodite in če testo ne ostane na tekmi, je jed pripravljena. Kar zadeva polnjenje, je lahko popolnoma vse. Na primer, lahko kombinirate kuhana jajca in ribe ali meso. Če želite, da spodnja plast kulebyaki ostane suha, je za prvo plast bolje izbrati riž ali drobljeno kašo, že vsaka naslednja plast pa mora biti sočna. Lahko je katero koli meso, ki ni preveč mastna ali nič manj mastna riba.
