Priprava sočnih in okusnih domačih cmokov ni tako težka. Pri kiparjenju je potrebna določena spretnost, vendar se s tem lahko hitro spopademo. Kuhanje traja nekaj časa, če pa v postopek vključite člane gospodinjstva, bodo stvari šle hitreje. Cmoke lahko pripravite za prihodnjo uporabo in shranite v zamrzovalniku.
Potrebno je
-
- polnjenje:
- 0,5 kg. govedina
- 0,5 kg. svinjina
- 200 gr. mast
- 2 srednji čebuli
- 0,5 skodelice mleka
- sol
- mleti črni poper
- testo:
- 3 skodelice pšenične moke
- 1 čajna žlička soli
- 1 kozarec vode
Navodila
Korak 1
Iz svinjine, govedine in slanine delamo mleto meso.
2. korak
Čebulo olupimo in zmeljemo.
3. korak
Zmešajte mleto meso, dodajte mleko, sol, poper.
4. korak
Mleto meso dobro pregnetemo do gladke mase.
5. korak
Kuhanje testa.
Presejani moki dodajte sol in vodo ter zamesite trdo testo.
6. korak
Testo gnetemo do plastike.
7. korak
Testo razvaljamo na tanko plast. Debelina sloja ni večja od 3 mm.
8. korak
S kozarcem naredimo kalup za cmoke, s premerom 5, 5-6 cm.
9. korak
Mleto meso z žličko damo na sredino obrazca.
10. korak
Cmok stisnemo v obliki polmeseca.
11. korak
Povezujemo vogale polmeseca. Cmok je pripravljen.
12. korak
Končane cmoke kuhamo v slani vreli vodi 10-15 minut.
13. korak
Postrežemo z maslom in kislo smetano.
