Struktura rdeče čebule je podobna običajni beli čebuli in se od nje razlikuje po barvi filma, ki pokriva luske. Njihovo meso je belo, enako kot čebulna repa. Toda okusne lastnosti te zelenjave so različne, pa tudi vitaminska in mineralna sestava.
Rdeča čebula je znana po nežnem, sladkem okusu. Ta zelenjava nima grenkobe in ostrine, značilne za belo kolegico. Zato je bolj primeren za večino solat. Rdeča čebula se pogosto uporablja za okrasitev jedi: zaradi bogate barve jih naredijo bolj apetitne.
V ljudski medicini se ta zelenjava uporablja kot zdravilo za številne bolezni. Posebej koristen je sveže iztisnjen sok te zelenjave. Njegov blagodejni učinek na telo je posledica edinstvene kombinacije vitaminov, antocianinov, antioksidantov. Kompleks teh snovi prispeva k izboljšanju vseh telesnih sistemov in njegovem pomlajevanju.
Flavonoid kvercetin, ki ga v velikih količinah najdemo v rdeči čebuli, ima izrazit antispazmodični učinek, preprečuje razvoj različnih vrst tumorjev in deluje kot dekongestiv.
Zelo koristno je, da to zelenjavo redno uporabljamo za kuhanje. To vam omogoča, da dosežete optimalno koncentracijo kvercetina v telesu in pozitivno vplivate na njegovo delo. Zdravniki močno priporočajo rdečo čebulo bolnikom z rakom. Vsekakor bo koristno za začetek zdravilnih procesov.
Treba je opozoriti, da je rdeča čebula bogata z različnimi minerali. Vsebuje celoten kompleks, potreben za normalno delovanje telesa: žveplo, kalij, magnezij, krom, fosfor, železo, natrij. Žveplo ni v čisti obliki, temveč kot različne spojine, od katerih nekatere prispevajo k tvorbi kolagena, ki pozitivno vpliva na stanje kože, drugo - spodbuja procese čiščenja krvi, odstranjuje holesterol.
Uživanje rdeče čebule pomaga normalizirati delovanje kardiovaskularnega sistema. Koristno je tudi pero te zelenjave. Zobozdravniki ga priporočajo kot profilakso za različne bolezni dlesni.
Rdeča čebula ima izrazit protimikrobni učinek: vsebuje snovi, ki aktivno uničujejo mikrobe in bakterije, ki vstopajo v telo. Iz tega razloga ga je treba vključiti v prehrano med prehladi, vneto grlo, gripo in drugimi virusnimi boleznimi. V obdobju bolezni je priporočljivo jesti luske surove čebule. Niso ostri in ne grenki, zato so primerni za zdravljenje otrok. Majhna rezina jim bo zadostovala med obroki.
Treba je opozoriti na antiparazitsko lastnost rdeče čebule. Da bi se znebili črvov, ga uživamo tudi surovega: ½ majhno čebulo pred obroki. Nekaj dni je dovolj, da zajedavci zapustijo telo.
Ker je rdeča čebula učinkovito zdravilo, ima svoje kontraindikacije. Ne smejo ga uporabljati tisti, ki trpijo zaradi urolitiaze in imajo težave z prebavili. Prav tako ni priporočljiv za različne kožne bolezni. Zdravljenje s čebulnim sokom je kategorično kontraindicirano pri razjedah in tistih, ki imajo kakršne koli črevesne bolezni. Te zelenjave med nosečnostjo ne zlorabljajte.
