Mesna pita je vsestranska jed za vsako priložnost. Tako prisrčne poslastice ne moremo dati samo na praznično mizo gostom, temveč jo pripravimo tudi za družinske večerje. Recept za pito je dokaj preprost in celo začetnica hostesa se bo izšla. Vse sestavine jemljemo na oko, odvisno od preferenc okusa.
Potrebno je
Kvasno listnato testo 1 kg, mleto meso (govedina, svinjina), čebula, krompir, sveža zelišča (koper, peteršilj), maslo, rastlinsko olje (za cvrtje), sol, poper
Navodila
Korak 1
Čebulo na drobno sesekljamo in na ponvi pražimo do zlatorjave barve na rastlinskem olju. Ko je čebula skoraj pripravljena, ji dodajte mleto meso in nadaljujte s cvrtjem na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Če je mleto meso suho, lahko dodate malo vode.
2. korak
Svež krompir narežemo na majhne kocke. Zeleno nasekljajte z nožem.
3. korak
Testo vlečenega kvasa odtajamo in pustimo v embalaži, dokler rahlo ne naraste. Po tem položite rezalno ploščo in razrežite na dve plasti enake velikosti.
4. korak
V posodo damo mleto meso, ocvrto s čebulo, dodamo na kocke narezan krompir in sesekljana sveža zelišča. Dobro premešajte z žlico ali rokami.
5. korak
Na pekač, namazan z rastlinskim oljem, položite plast listnatega testa. Končni krompirjev in mesni nadev položimo na testo. Začinite s soljo, dodajte poper po okusu. Da bo pita sočna, po celotnem obodu nadeva dajte majhne koščke masla.
6. korak
Nadev pokrijemo s preostalo plastjo listnatega testa in robove pite dobro stisnemo. Na sredini obdelovanca z nožem naredite majhno luknjo. Če želite, da torta dobi sijočo zlato rjavo skorjo, jo premažite z beljakom.
7. korak
Pečico segrejte na temperaturo 200 stopinj. Pito damo pečemo 40-50 minut. Med peko ne odpirajte pečice, da testo ostane puhasto.
