Okusna, sočna, aromatična pita z mesom in krompirjem bo odličen zajtrk, kosilo ali večerja za vso družino. Pecivo ne bo videti praznično in malo verjetno je, da ga bodo gostje lahko postregli na mizi, a jed je primerna za družinska srečanja. Pita z mesom in krompirjem bo popolnoma potešila vašo lakoto, priročno jo je vzeti s seboj in kuhanje ne traja dolgo.
Potrebno je
- 2,5 skodelice pšenične moke;
- 200 g masla za testo + 50 g za peko (da bo pita s krompirjem in mesom cenejša, lahko namesto masla dodate margarino);
- 200 g kisle smetane;
- 4 surovi krompir
- 200 g surovega mesa (priporočljivo je vzeti svinjsko meso, s tem so pekovski izdelki sočni);
- 1 čebula;
- 4 žlice. l. juha ali voda;
- Sol, začimbe in zelišča po okusu.
Navodila
Korak 1
Takoj bi rad opozoril, da je pito z mesom in krompirjem bolje kuhati v pečici, čeprav jo nekatere gospodinje pečejo v ponvi. Toda v tem primeru obstaja velika nevarnost, da se nadev ne bo pravilno skuhal, naleteli bodo surovi kosi.
2. korak
Prvi korak je gnetenje testa za meso in krompirjevo pito. V ta namen odstranite maslo (margarino) iz hladilnika in pustite, da izdelek leži pri sobni temperaturi. Zmehčano sestavino položite v globoko skledo, dodajte kislo smetano in malo soli.
3. korak
V isto skledo postopoma vlijemo moko. Količino moke je treba spreminjati neodvisno. Vse je odvisno od debeline, vsebnosti maščob v kisli smetani. Testo gnetemo z rokami, ne sme biti strmo. Obdelovanec se ne sme širiti, ne sme pa biti tudi gosta kepa.
4. korak
Zdaj morate testo razdeliti na 2 dela. Ne bodo enaki. Polnilo bo položeno na en kos, drugi pa se bo zaprl. Pekač (ki ga je treba vzeti z visokimi stranicami) namažite z maslom. Razvaljamo večji kos testa in položimo v model. Po vrhu namažemo majhne palčke masla.
5. korak
Zdaj lahko začnete polniti. Če želite to narediti, operite sveže meso, ga posušite, narežite na majhne kocke. Mesu dodajte nasekljano čebulo, olupljen in drobno sesekljan krompir. Sestavine naj bodo sol in poper, po želji dodajte sveža zelišča, vse temeljito premešajte.
6. korak
Postavite nadev na pripravljeno torto, pomembno je, da izdelke enakomerno porazdelite. Na vrh nalijte 4 žlice. l. vode ali juhe. Nato lahko posodo pokrijete s preostankom testa. Robovi naj bodo dobro stisnjeni.
7. korak
Obrazec pošljemo v pečico, ogreto na 180 ° C, za 45-60 minut. Paziti morate, da se pita z mesom in krompirjem ne zažge. Lahko se kuha hitreje, vse je odvisno od posameznih značilnosti plinskega štedilnika. Pita z mesom in krompirjem se izkaže za zelo okusno. Obilno polnjenje na tanki skorji je neprimerljivo.
