Polnjeni piščanec je čudovita, okusna jed za vsako priložnost in prav vsak dan. Preprosto, poceni in okusno.
Potrebno je
- - 1 cel piščanec;
- - 100 g ajde;
- - 1 čebula;
- - 100 g gob;
- - 1 korenček;
- - 1 žlica. voda;
- - glava česna;
- - sol, poper, začimbe - po okusu.
Navodila
Korak 1
Najprej vzemite piščanca in ga odmrznite, če je zamrznjen. Vse dele piščanca operemo zunaj in znotraj v tekoči vodi. Položite ga na papirnati prtiček in pustite, da vsa voda odteče iz piščanca.
2. korak
Kuhanje nadeva. Začnimo z ajdo. Potresemo žita na mizo in jih razvrstimo. Odstranimo različne vejice, kamenčke, očistimo iz naplavin. V ponev nalijemo kozarec vode, jo solimo in počakamo, da voda zavre. Ko voda zavre, ajdo vlijemo v ponev in kuhamo 10 minut, skoraj do popolne kuhanosti, vendar brez, da jo malo prevremo. Med kuhanjem obvezno mešajte.
3. korak
Druga polovica polnjenja. Moje gobe, drobno sesekljamo in pražimo skupaj s čebulo in korenčkom, dokler niso kuhane. Nato zmešamo ajdo, ki smo jo že pripravili, skupaj z gobami in zelenjavo.
4. korak
Vsa odvečna voda je kozarec našega piščanca. Potem pa do tega. Vzamemo majhno skledo. Najprej vzamemo česen in ga stisnemo skozi stiskalnico za česen ali ga podrgnemo na drobno rende, nato vanj dodamo in zmešamo sol, poper, začimbe po okusu, lahko dodamo tudi adjiko. S to mešanico podrgnemo piščanca zunaj in znotraj. Ko je piščanec začinjen, ga napolnimo z ajdo in gobami. Nadev z žlico nežno žličite v piščanca. Da nadev med peko ne bo prišel ven, noge zavežite z navojem in vrat zabodite z zobotrebcem.
5. korak
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Pekač namažite z oljem in nanj položite piščanca. Damo ga peči 1,5 ure. Piščanec je pripravljen. Okrasite z zelišči, kumarami ali paradižnikom.
