Obstajajo jedi, ki so videti zelo praznično, katerih ime se sliši slovesno, priprava pa je tako preprosta, da jih lahko naredi najbolj neizkušena gospodinja. Na takem kulinaričnem seznamu je tudi govedina s suhimi slivami "Lakomka".
Potrebno je
-
- goveja kaša - 600 g;
- korenje - 1 kos;
- suhe slive brez koščic - 200 g;
- sladki kečap - 300 g;
- krompir - 1 kg;
- suha ali sveža aromatična zelišča - timijan
- Bazilika
- žajbelj;
- suho rdeče vino - 200 ml;
- sol
- mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Govedino sperite, odstranite vse filme in proge. Narežemo na majhne koščke, približno velikosti škatlice za vžigalice.
2. korak
Vzemite goste, velike, kisle sorte suhih sliv. Suhe slive tri do pet minut prelijemo z vrelo vodo. Izperite pod tekočo vodo in reciklirajte. Odstranite slabe jagode, preverite, ali so semena ali ostanki. Ponovno sperite in pustite, da voda odteče.
3. korak
Korenje naribamo na grob ribež.
4. korak
Združite govedino, korenje, suhe slive, sol in črni poper. Dodajte kečap in premešajte, da so z njim prekrite vse sestavine. Če je kečap debel, preprosto vse dajte v posodo s pokrovom, zaprite pokrov in dobro pretresite. Kečap in začimbe razporedimo v enakomerno plast.
5. korak
Govedino shranite v hladilnik za 12 do 24 ur. V tem času bo meso marinirano. Čas kuhanja se bo skrajšal, govedina pa bo sočna in nežna.
6. korak
Odstranite vloženo govedino. Razdelite ga v keramične lončke za serviranje. Lonce napolnite s približno 1/3 govedine. Na vrh položimo olupljen in nasekljan krompir. Dolijte kuhano vodo, tako da pokrije krompir. Porcijske lonce lahko zamenjate z velikim žarnikom s pokrovom ali kotlom z okroglim dnom z debelimi stenami.
7. korak
Lonce postavimo v pečico in dušimo pri 200 - 220 stopinjah približno pol ure. Nato v lončke dodajte rdeče vino in posušena zelišča. Če so zelenice sveže, jih damo v posodo 5 do 10 minut pred koncem kuhanja. Zmanjšajte temperaturo na 180 stopinj in dušite še eno uro.
