Sočno pečena govedina pikantnega okusa in fantastičnega vonja je pravi okras praznične mize.
Potrebno je
1 kg govejega rezanca; - 300 g suhih sliv; - 3 žlice. žlice sladko-kislega kečapa; - 0,5 čajne žličke koriandra; - rastlinsko olje; - mleti črni poper; - sol
Navodila
Korak 1
Suhe slive namakajte 20–30 minut. Izpraznite vodo. Z njega odstranite kosti z zobotrebcem. Z mešalnikom stepemo, da dobimo pire. Suhe slive lahko zavrtite tudi skozi mlin za meso.
2. korak
K pireju iz suhih sliv dodajte koriander, črni poper po okusu in kečap. Vse sestavine temeljito premešajte.
3. korak
Sperite goveji rezek. Košček posušite z brisačo in na vse strani krtačite z mešanico kečapa in suhih sliv. Meso zavijte v plastično vrečko in za 3-4 ure postavite v hladilnik.
4. korak
Marinirano meso podrgnite s soljo, položite na pekač, predhodno namazan z rastlinskim oljem. Eno uro pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj.
