Medena torta je dokaj priljubljena sladica in tudi zelo okusna. In s tem receptom ga lahko zelo hitro in enostavno skuhate. Dejstvo je, da peciva tukaj kuhamo ne v pečici, ampak v ponvi, kar močno poenostavi celoten postopek.
Sestavine:
- 100 g masla (1/2 dela v testo, preostanek pa v smetano);
- 300 g granuliranega sladkorja (1/2 dela v smetano, preostanek v testo);
- 600 ml kravjega mleka;
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 50 g čebeljega medu;
- 3 skodelice pšenične moke za testo in 50 g za smetano;
- 4 piščančja jajca in še 1 rumenjak za smetano.
Priprava:
- Prvi korak je začetek priprave testa. V ta namen združite, del masla, čebeljega medu in granuliranega sladkorja v ne zelo veliki ponvi. Nato posodo postavimo na majhen ogenj. Njeno vsebino je treba nenehno mešati, dokler ne postane zelo tekoča.
- Nato v ponev damo sodo bikarbono in jajca, ki jih je treba pred tem dobro pretepati. V nastalo maso je treba jajca razporediti zelo previdno, po delih in nenehno mešati vsebino ponve. Dejstvo je, da če se to ne naredi pravilno, se lahko jajčeca zvijajo. Po tem nadaljujte s segrevanjem mase, dokler se ne pojavi pena. Nato posodo odstranimo z ognja.
- Nato v nastalo rahlo ohlajeno maso dodamo predhodno presejano moko in zamesimo testo. Po tem ga je treba razdeliti na majhne koščke enake prostornine (mora biti celo sodo število).
- Zdaj lahko začnete pripravljati torte. Če želite to narediti, je treba vsak kos valjati v ne zelo debelo plast, kar ji daje želeno obliko in velikost. Nato na obeh straneh ocvrte na zmernem ognju v ponvi brez dodajanja olja.
- Ko so torte pripravljene, lahko nadaljujete s pripravo kreme. Če želite to narediti, v majhno ponev nalijte 400 ml mleka in ga postavite na vroč štedilnik. V drugi posodi se granulirani sladkor in rumenjak združita in vse temeljito stepemo. V mleko, ki ostane, vlijemo 1 veliko žlico moke in dobro premešamo.
- Ko vsebina v ponvi zavre, vanjo vlijemo preostalo mleko in sladkor, pomešan z rumenjakom. Nato je treba s stalnim mešanjem kremo zgostiti. Preden odstranite ponev s štedilnika, vanj vstavite pravo količino masla.
- Nato je treba vsako torto premazati s smetano in jo zložiti eno na drugo. Tudi strani torte so premazane s smetano. Kot škropljenje se uporablja drobtina, narejena iz ostankov tortnih plasti.
