Predjed iz sleda je priljubljen po vsem svetu. Rahlo nasoljen sled, začinjen z začimbami, preliven z omako, bo ustrezal kot predjed ne samo tradicionalnemu kuhanemu krompirju, temveč tudi kateri koli drugi praznični jedi. Poleg tega je sled zelo poceni in cenovno ugoden izdelek, koristen po svojih lastnostih in sestavi.
Potrebno je
- Prva možnost:
- - 200 g fileja rahlo nasoljenega sleda,
- - 50 ml šibke raztopine kisa,
- - 200 ml mleka,
- - 1 žlica. Sahara,
- - 2 žlici. l. kisla smetana,
- - 1 računalnik. čebula
- - 2 žlici. olivno olje,
- - koper.
- Druga možnost:
- - 300 g sleda,
- - 50-80 g rastlinskega olja,
- - 1 računalnik. čebula
- - 20 g pripravljene gorčice.
Navodila
Korak 1
Prva možnost
Če želite pripraviti prigrizek iz sleda, ribe vsaj 10 ur predhodno namočite v mleku, ohladite v hladilniku. Nato sleza narežemo na fileje.
2. korak
Mleko, ki ostane od namočenih rib, zmešajte z raztopino kisa, dodajte sladkor in olivno olje. To bo okrasna omaka iz sleda. Tu nasekljamo čebulo in dodamo kislo smetano. Omako dobro premešajte.
3. korak
Rezine fileja položimo v lonec za sled in kuhano omako prelijemo s predjedom sleda. Na slikovit predjed potresite drobno sesekljan koper za pisan videz.
4. korak
Druga možnost
File sleda v celem kosu namažite z gorčico z vseh strani, zavijte in tesno dajte v kozarec. Sledevo predjed prelijte z olivnim oljem, da pokrijete ribe, in kozarec čez noč ohladite v hladilniku.
5. korak
Sleda odstranite iz kozarca in narežite na koščke, ga lepo položite v lonec za sled in okrasite s čebulnimi obročki. Prelijemo z žlico olja, v katerem je dozorela predjed za sled.
