Najbolj okusna poletna jed je okroshka. Pripravimo ga lahko s čimer koli: od tradicionalnega kvasa do sirotke, kefirja in soda vode. Začinjena je tudi z različnimi začimbami - gorčico, hrenom in samo kislo smetano. Verjetno lahko vsakdo izbere recept po svojem okusu in poje lahkotno poletno juho, osvežilno v vsaki vročini. Okroshko lahko naredite zelo hitro, če obstajajo naprave za rezanje zelenjave.
Potrebno je
-
- Kuhane klobase zdravniške
- šunka ali kuhana govedina - 250 g
- Jajca - 4 kosi
- Srednji krompir - 3 kosi
- Redkev - 10-15 kosov
- Sveže kumare - 4 kosi
- Zelena čebula - 1 šopek
- Sveža zelenica
- Sol
- mleti črni poper
- Kvass - 1 liter
Navodila
Korak 1
Kuhajte krompir in jajca iz jakne.
2. korak
Vzemite veliko ponev, tako da bo kasneje v njej primerno mešati nasekljano okroshko. Klobaso narežemo na kroge, nato pa jo narežemo na majhne kocke, damo v ponev
3. korak
Kumare in krompir narežemo na manjše kocke, jajca nasekljamo. Redkev lahko naribamo ali drobno naribamo v živilskem predelovalcu.
4. korak
Zeleno drobno nasekljajte, nasekljajte zeleno čebulo, česen prenesite skozi kuhinjsko stiskalnico. Vse damo v ponev, popramo in dobro premešamo. Okroshko je bolje soliti v krožnikih, tako da zelenjava, ki ostane v ponvi, ne daje soka.
5. korak
Razširite okroshka v globoke sklede, dodajte v vsak kvass, dajte žlico kisle smetane in postrezite.
