"Funchoza" so dolgi tanki rezanci iz riževega ali krompirjevega škroba. Jedi z njim so zelo priljubljene v državah vzhodne Azije. Veliko jih je. Toda najbolj znani po pravici lahko imenujemo hladna korejska solata iz funchose. Komercialno ga najdemo na skoraj vseh trgih. A tudi takšno predjed lahko enostavno pripravite doma - izkazalo se bo nasitno in zelo okusno.
Potrebno je
- - funchose - 100 g;
- - čebula - 1 kos;
- - korenje - 1 kos;
- - rdeča paprika - 1 kos;
- - paprika zelena, rumena ali oranžna - 1 kos;
- - sveža kumara - 2 kos.;
- - česen - 3 nageljnove žbice;
- - kis 9% - 1 žlica. l.;
- - sončnično olje - 1 žlica. l.;
- - sojina omaka - 1 žlica. l.;
- - korejski preliv iz funchose - 1 žlica. l.;
- - zelenjava peteršilja - 0,5 šopa;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Korenje olupite in naribajte. Za korejske solate je najbolje uporabiti posebno rende, ki se uporablja za pripravo korenja. Če pa take naprave nimate, lahko uporabite navadno grobo rende. Kumare tudi naribajte (lupine vam ni treba lupiti).
2. korak
Papriko olupite s semen in odstranite pecelj, celulozo pa narežite na ozke trakove. Odstranite lupine iz česna in čebule. Čebulo nasekljamo na tanke polkroge, česen pa skozi stiskalnico (ali sesekljamo z nožem).
3. korak
Po tem v skledo damo vso zelenjavo - čebulo, česen, korenje, papriko in kumare, dodamo korejski preliv, sončnično olje, kis, sojino omako in sol. Nato vse skupaj dobro premešajte.
4. korak
Rezance damo v skledo, prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo 5 minut, da nabreknejo. Po preteku časa ga zavržemo na cedilu in speremo v hladni vodi iz pipe ter nato prenesemo v skledo z zelenjavo in začimbami.
5. korak
Peteršilj nasekljamo na majhne koščke in dodamo ostalim sestavinam. Po tem vse skupaj dobro premešajte in postavite v hladilnik. Po 1 uri lahko korejsko funchose damo v skledo za solato in jo postrežemo kot hladen prigrizek za vroče jedi ter jo dodamo domačemu hrenovki.
