Obstaja veliko jedi s papriko. Ena izmed njih je ocvrta paprika s paradižnikovo omako. Zaradi svojih svetlih barv bo ta poslastica zagotovo okrasila mizo. In tudi idealen je za žar v obliki predjedi.
Potrebno je
- - majhna zelena paprika - 7 kosov;
- - paradižnik - 5 kosov ali paradižnikova pasta - 3-4 žlice. l.;
- - zelenjava koriandra - tretjina šopa;
- - koper - tretjina šopa;
- - česen - 2 stroka;
- - mleti črni poper;
- - sol;
- - rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Sperite papriko, vendar vam peclja ni treba izvleči. Da se bo poper v prihodnje bolje namakal, na njem z ostrim nožem od konca do peclja naredite vzdolžni rez in ga dobro posušite.
2. korak
Paradižnik zasukajte skozi mlin za meso. Lahko jih naribate ali pire z mešalnikom. Sperite in nasekljajte zeleno in koper koriandra. Česen olupite in drobno sesekljajte. Če uporabljate paradižnikovo pasto, vzemite malo manj kot en kozarec vode, dodajte nekaj žlic paste in pripravite gost sok.
3. korak
Pogrejte ponev in vanj vlijte rastlinsko olje. Ko se olje dobro ogreje, v ponev položite papriko in pokrijte s pokrovom. Papriko prepražimo na obeh straneh do zlatorjave barve na zmernem ognju. Ko obrnete poper, previdno odprite pokrov. Olje lahko močno brizga.
4. korak
Sesekljan cilantro, koper in česen damo v zvit paradižnik ali paradižnikov sok. Po okusu dodajte črni poper in sol. Paradižnikovo maso dobro premešajte.
5. korak
Ocvrto papriko prestavimo iz posode v ločeno skledo. Prelijemo ga s paradižnikovo pasto in pustimo na mizi, da se napolni. Običajno je ena ali dve uri dovolj, da je jed popolnoma kuhana. Dlje ko se poper namoči, prigrizek bo bolj okusen.
